荨麻的治疗特性自古以来就广为人知。 它富含胡萝卜素和维生素C，以及单宁和有机酸。 您可以从荨麻中烹制许多美味佳肴。
选择你的食谱
您将需要
- 荨麻沙拉：
- -荨麻500克;
- -50克香菜；
- -50克绿色莳萝；
- -4瓣大蒜；
- -2颗核桃仁；
- -3-4汤匙 湖 植物油
- -1汤匙 湖 柠檬汁
- -盐。
- 青菜汤：
- -500克肉;
- -3升水；
- -荨麻500克;
- -栗色200克；
- -1根胡萝卜;
- -1个香菜根；
- -1个洋葱；
- -2汤匙 湖 植物油
- -¼杯面粉；
- -2个鸡蛋；
- -1月桂叶；
- -黑胡椒粉；
- -盐；
- -酸奶油。
- 对于烤绿色哈希：
- -荨麻100克;
- -100克甜菜顶;
- -100克胡萝卜条;
- -100克萝卜丝;
- -100克大头菜顶;
- -豌豆叶100克；
- -辣根叶20克；
- -20克大蒜叶；
- -虎杖草;
- -柠檬酸；
- -植物油；
- -adjika;
- -香菜种子；
- -月桂叶；
- -盐。
使用说明书
1个
荨麻沙拉
冲洗荨麻叶，然后浸入盐水中。 煮3-4分钟，然后用开槽的汤匙捞起。 将其放入漏勺中，然后用汤匙将其稍微捣碎。 转移到碗里。 将莳萝和香菜洗净，晾干并剁碎。 用研钵将核桃仁压碎。 将蒜瓣去皮并捣碎。 将植物油与大蒜和盐混合。 将荨麻与核桃仁，莳萝和欧芹混合。 在沙拉上撒上柠檬汁，然后在植物油中加入大蒜调味。
2
青菜汤
冲洗，将肉干，切成块，然后煮肉汤。 栗色，冲洗并剁碎。 将香菜根，洋葱和胡萝卜洗净，去皮，切成小方块，用植物油轻轻炸。 然后加入少许面粉，拌匀，使根茎作物成褐色。 彻底冲洗荨麻，用纸巾拍干，放入沸水中煮5-6分钟。 之后，冷却，通过筛子擦净荨麻，并与用面粉调味的根混合。 然后加入肉汤和荨麻汤的混合物。 放低火煮20分钟，放入豌豆和月桂叶，加入准备好的or浆，盐煮沸10分钟，再放入煮熟的鸡蛋切片。 将绿白菜汤放到桌上，用酸奶油调味。
3
烤绿薯
所有成分（荨麻，甜菜根，胡萝卜，萝卜和大头菜，豌豆和辣根叶，虎杖草）在流水下彻底冲洗，在纸巾上干燥并粗切。 将盐水倒入锅中调味，煮沸。 将所有准备好的果岭放在深锅中，倒入盐水，使果岭稍微覆盖，盖上锅并20-30分钟。 炖煮结束前一分钟，把切碎的蒜叶放进去。 然后倒入植物油，取下盖子，再用高火煎炸15-20分钟，经常搅拌。 最后，加入少许柠檬酸稀释的水，再加入adjika，月桂叶，莳萝，香菜籽或胡椒子调味。 拌匀 服务烤冷。
注意一下
要准备烤绿色哈希，您可以以任意组合和比例使用叶子。 仅需限制辣根和大蒜的叶子数量。
有用的建议
为了不烧伤自己，建议在烹饪前用手套收集荨麻并倒入开水。