面包机最近变得越来越流行-许多家庭主妇都购买了面包机，这些家庭主妇根据食谱练习烘烤自制面包。 面包机中的面包柔软，芳香并尽可能新鲜。
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酵母是一种酵母，具有将有机化合物的复杂结构改变为简单酵母的能力。 它们通常用于酿酒，奶酪制造，酿造和烘焙中，根据酵母的类型使用多种发酵类型。 贝克的酵母在充满氧气的环境中生长-将其孢子放在装有矿物质，氮混合物和甜菜的容器中。 真菌在泡沫状涂层中生长，然后用水和离心机清洗，除去所有水分，压实并包装出售。
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最适合面包机的是速干酵母，它以面团的快速“膨化”而闻名（比其他酵母快一倍半到两倍）。 它们不仅用于制作面包，而且还用于准备所有其他类型的自制烘烤，使它们更添通风感，光彩，柔软，细腻的香气和金黄色。 在用于面包机的所有配方中均标明了干酵母的量。
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另外，对于在面包机中烘烤面包，您可以使用新鲜压制的酵母，由于播种和子宫酵母的生物量不断积累，因此使用特殊的营养培养基进行生长。 在这种情况下，对培养基进行强曝气，然后将现成的商品酵母压缩或抽真空。 新鲜酵母为面包提供了理想的质地和出色的口感，因为它提供了最强大的发酵能力。
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通常，新鲜的酵母具有乳白色，在压榨时，不应涂抹它们，而应将其弄碎，否则会变质。 它们不应储存在密封的容器中，因为酵母必须呼吸并不断与空气接触。 要在面包机中制作面包，您需要摄取的新鲜酵母数量要比干酵母多三倍（按重量计）。 在这种情况下，您必须首先非常小心地将新鲜酵母与少量水混合，然后将其与主要液体倒入面包机中。
注意一下
一克压榨的新鲜酵母包含100到150亿个活酵母培养细胞。
有用的建议
干的速效酵母非常简单易用-将其与面粉混合就足够了，而无需在揉合之前将其稀释在水中。