有经验的家庭主妇知道，香料可以将最简单的菜肴变成真正的烹饪杰作。 辛辣和极好的香气是调味料的优点。
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肉桂 这种香料有苦甜的温暖气味，带有坚果和泥土色调。 将其添加到甜制和炖制的菜肴中，烘烤时使用松饼，饼干，面包卷，椒盐脆饼和小圆面包。 肉桂在任何来自苹果的烹饪产品中都是必不可少的，无论是夏洛特，蒸苹果，苹果派馅。 如果您想做果酱，请确保在其中放入肉桂。 一个非常有趣的组合：肉桂和核桃，肉桂和蜂蜜，以及肉桂和橙皮。 在巧克力松饼或饼干中加肉桂粉：会产生非常特殊的味道。 肉桂在制备茶，咖啡和甜酒等饮料中必不可少。 香料可以稀释血液，因此对健康非常有益。 血压高时，喝1茶匙开菲尔。 肉桂。
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月桂叶。 香料具有酸味的木质香气，带有明显的苦味和辛辣味。 月桂叶主要用于制备咸味菜肴：汤，咖喱，腌泡汁。 炖肉时加香料，菜的味道会改变。 此外，将月桂叶与鸡肉，米饭，牛肉和鱼菜混合使用。 当烹饪第一道菜时，在烹饪结束前5-10分钟添加调味料。 剂量：1-2叶。 烹饪后，必须除去月桂叶。 您不能将纸张过度曝光，否则碟子的味道会变差。 在第二门课程中，您可以更早添加调味料，但也要记得将其取出。 保存西红柿，西葫芦，黄瓜时，在倒入腌料蔬菜时加月桂叶。
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百里香 香料具有新鲜的柠檬香气和涩味。 将新鲜切碎的百里香小枝与肉，鸡肉和蔬菜结合在一起。 并且在烹饪汤，奶酪盘和鸡蛋，酱汁时也要使用它。 在家庭罐头中，将百里香放在西红柿和黄瓜的盐中。 百里香特别适合作为豆类汤的调味料-豌豆，豆类，小扁豆。 一定要在烘烤中使用百里香：它会为蛋糕和其他面团产品增添风味。 百里香还建议用于腌制西红柿，黄瓜，西葫芦，南瓜，茄子。
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香菜 香料具有泥土般温暖的香气，并带有胡椒色。 当然，绿色的味道不同于干调味料。 香菜种子或粉末使盘子变软。 这个调味料是从印度来的。 将其添加到蔬菜，炖菜，咖喱，汤和肉类菜肴中。 腌料中香菜的使用也很普遍。 在给鱼，腌制白菜，腌制蘑菇腌制，烹饪肉类和罐装鱼时，一定要添加它。 在蔬菜沙拉，汤，鱼，米饭和蔬菜中加入新鲜的香草（香菜）。 香菜在面包店和糖果生产中用作调味剂。 购买整个cor种子，并在使用前立即研磨。
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咖喱 香料的香气辛辣，带有各种杂质。 毕竟咖喱-这是甜辣香料的混合物。 将此调味品添加到肉，鱼，米和蔬菜中。 请记住，咖喱使这道菜具有金色的色调。 咖喱通常与牛里脊肉，蔬菜炖肉，肉丸，肉末，鸡肉意面一起使用。 已经确定，印度咖喱可以抵抗各种形式的癌症和阿尔茨海默氏病。 但是，请记住，孕妇和哺乳期妇女禁用大量调味料。
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大蒜 香料具有酸味，强烈而辛辣的香气。 大蒜以粉末形式被广泛使用。 将其添加到应辣的菜肴中。 大蒜粉改善了鱼，面包，咖喱和各种调味料的味道。 在第一道和第二道菜的肉，腌泡汁和泡菜中也要使用大蒜。 大蒜最好与羊肉搭配。 实际上，大蒜是亚洲和南欧美食中的主要成分。 他们使用新鲜和干燥。
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卡宴辣椒，黑胡椒，辣椒。 卡宴胡椒具有辛辣和辛辣的香气。 用于制作辣酱，炖菜和咖喱。 与辣椒不同，黑胡椒具有温暖的香气。 它给菜增添了热情和额外的味道。 可以和新鲜蔬菜，汤，腌泡汁和咖喱一起用于沙拉中。 胡椒粉经常作为调味料和奶油的补充。 智利也有温暖而辛辣的香气。 调味料仅由辣椒粉制成。 借助它，可以使肉类和蔬菜菜肴具有特殊的清晰度和香气。
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生姜 香料具有强烈，强烈和淡淡的柑橘味。 将生姜添加到茶，蔬菜和糕点中，以及为各种沙拉调味。 研究表明，姜茶有助于摆脱感冒，并防止胃溃疡。 借助香料，您可以消除偏头痛，月经痛和肌肉痛。
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贤者 香料具有薄荷和胡椒的香气，并带有香料的味道。 将鼠尾草添加到肉类和禽类菜肴，腌料，调味料和调味料中。 也可以在肉末，砂锅菜或家禽菜肴中使用调味料。 将鼠尾草撒在炸土豆，南瓜泥汤或炸鸡上。 另外，鼠尾草应与其他草药混合使用：欧芹，香菜，莳萝。
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丁香 香料具有温暖而甜美的香气。 丁香使咸味十足。 非常适合搭配肉类，蔬菜菜肴和咖喱。 对于甜香料，可将其添加到甜点，蜜饯，酒和甜酒中。 另外，丁香在肉冻，颈部和果冻方面也很好。 使用最广泛的香料是印度，墨西哥和越南美食。
注意一下
尝试在厨房中找到香料的摆放位置，使它们始终在手边。
有用的建议
香料应放在小罐子中保存不超过两年。 不要为将来制造大量库存。