面团是披萨的基础。 它应该无可挑剔：薄，通风且边缘酥脆。 面团的制备过程非常简单，不需要花费很多时间。
选择你的食谱
您将需要
小麦粉，速干酵母，橄榄油，酸奶油，盐，苏打水。
使用说明书
1个
要准备基于酵母的比萨面团，您将需要：500克面粉，40毫升橄榄油，5克干速效酵母，0.5茶匙。 海盐。 所示数量的产品是为2个直径30厘米的圆形披萨设计的，请先将面粉直接筛在桌上或大碗中，然后开始制作披萨面团。 之后，向面粉中加入盐，酵母，并在中间制作一个酒窝。 混合300毫升温水，倒入面粉的凹槽中。 水必须烧开。
2
搅拌面粉并从边缘收集。 准备好面团团块的开始。 但是它们会一点一点地散开。 用手揉面团，直到面团变得光滑，紧实，富有弹性。 成品面团不应粘在手上。 如有必要，您可以添加谷物，但不要被此过程所困扰，因此，面团可能变凉。 从桌子上将制成的面团放入碗中，并用油预润滑。 用保鲜膜覆盖面团，然后将其放置在靠近电池的位置，以使其上升。
3
面团的体积应增加2倍。 通过释放空气来压碎面团。 现在您可以开始烹饪披萨了。 请勿使用a面杖滚动。 用手揉和拉伸面团。 要制作薄比萨饼，请使“薄煎饼”的宽度不超过0.5厘米。
4
披萨面团的另一种配方：酸奶油。 它比酵母更嫩，更柔软。 另外，这个基础是可口和芬芳的。 要准备酸奶油面团，请服用：2杯面粉，1杯酸奶油（脂肪含量20％），2个鸡蛋，2汤匙。 黄油，一汤匙 糖，0.5茶匙 盐。 筛面粉，放入碗中。 加入2枚鸡蛋，1杯酸奶油，黄油，盐。 彻底混合所有组分。 用面团做成一个球，用布盖上，静置40分钟。 酸奶油测试的另一个方法是添加0.5茶匙。 苏打水。 应在所有成分混合好之后进行此操作。 苏打水有助于面团在烘烤过程中上升。
5
请注意，在面团中添加更多的面粉会使面团变干。 如果添加较少的面粉，面团将变得更嫩，更易流动。 您可以轻松地将其散布在烤盘上。 面团应以一种或另一种方式制成，以使面团可以滚出。 烘烤时，在烤盘或比萨饼烤盘的表面上涂上油脂。 您可以放入特殊的烹饪纸。 因此，您摆脱了从表单上撕下成品比萨饼的问题。
注意一下
苏打水应该用醋或柠檬汁淬火。
有用的建议
首先，您可以制作披萨面团，然后将馅料放在已经变成褐色的蛋糕上。 如果面团太薄，建议使用此方法。