角豆子是由干燥和烤角豆子制成的粉末。 在烹饪过程中，角豆树用于准备各种菜肴。
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在味道和颜色上，角豆树类似于可可粉，但与后者不同，它的香气不太明显，而且更甜。 角豆树和巧克力之间的另一个区别是，它不含咖啡因和可可碱，成瘾性和过敏性物质。
角豆树含有大量的糖-蔗糖，果糖，葡萄糖，多糖以及单宁，灰分，脂肪，蛋白质和纤维。 使用这种粉末，您将为身体补充维生素A，D和B组矿物质。
角豆树可以代替烘焙食品，布丁，冷热饮料中的糖。 用它撒上成品，并代替可可粉和巧克力添加到餐具中。 该产品在生食主义者中很受欢迎，用于制备糖果，甜砖和糖果棒。
建议从孕妇，哺乳期妇女以及儿童的饮食中摄入角豆粉。 超重和糖尿病可以用它代替巧克力。