乳蛋饼是一个开放的馅饼，里面充满了多汁的咸味。 这道奇妙的美食来自法国菜。 传统上，对于乳蛋饼，他们使用由非常冷的原料制成的特殊技术来揉面团。 这样做是为了防止黄油颗粒融化，使乳蛋饼具有独特的味道。
选择你的食谱
您将需要
- 对于测试：
- -125克冷冻黄油
- -250克面粉
- -1冷蛋
- -3大汤匙冰水
- -盐夹
- 对于填充：
- -400克土耳其里脊
- -70克小红莓
- -150克卡门培尔奶酪（可以用任何硬奶酪代替）
- -30克植物油
- 填写：
- -1鸡蛋
- -150毫升奶油20％脂肪
- -盐和胡椒粉调味
使用说明书
1个
将面粉过筛，并加入少许盐。
2
用粗磨碎机将冷冻黄油磨碎，然后与面粉混合。 将冷鸡蛋打入面团，倒入冰水，加少许盐。
3
揉成面团，从中成团，裹上保鲜膜，然后放入冰箱中一个小时。
4
洗净土耳其里脊，切成方块。
在植物油中油炸3-5分钟，直到变成金黄色。
5
从冰箱中取出准备好的面团。 在圆形烤盘上涂黄油，然后将面团放入其中。
6
在测试中打孔并在160-170度的温度下烘烤7-10分钟。
7
奶油搅打鸡蛋，加盐和胡椒粉调味。
将奶酪磨碎，切碎。
8
在面团的形式中，将蔓越莓放入火鸡里脊，倒入蛋奶油混合物。 在上面撒上磨碎的奶酪。
在170-180度的温度下烘烤25-30分钟。
注意一下
要准备乳蛋饼，您需要50分钟+ 1小时来冷却面团。 从食谱中介绍的产品中，可以获得6份。 100克的热量含量：310大卡。
有用的建议
可以将新鲜和干蔓越莓添加到乳蛋饼中。 为防止其酸度过高，请将其与一勺糖混合。