十一月是冬季腌制白菜的最佳月份。 正是在这段时间里，收获了收获，花园里的工作完成了，这是泡菜和酸菜的理想时间。
选择你的食谱
11月是腌制白菜的理想时机，因为现在，在收割庄稼并完成所有园艺工作后，就有时间在冬季收获腌制黄瓜。 卷心菜是可以长期保存的蔬菜，但是只能以冷冻的形式保存，其味道会略有降低。 这就是为什么必须对白菜进行盐腌和发酵，以便在整个冬天您都可以品尝美味的香脆白菜。
因此，在11月，最经常采摘的是成熟的白菜，因为它的多汁性才适合腌制。 至于程序的一天选择，为了使产品变得美味可长时间保存，最好在长满月球上工作。 2017年11月是11月1日至3日，也就是19日至30日。但是在满月和新月，最好不要撒盐。
除了月亮的生长之外，还必须注意月亮发生的星座。 人们认为，在天体（处于生长期）处于金牛座，白羊座，人马座，狮子座和摩Cap座的迹象期间，咸白菜的发酵过程会更快一些，这可以防止产品变质或变软。 2017年11月，上述星座中生长的月亮将在1日，2日，3日，22日，23日，28日，29日和30日经过。
最后，值得注意的是，腌制和腌制白菜的最佳日子是“男性”日子-星期一，星期二和星期四。 因此，尝试选择一周中的上述几天中的某一天专门用于收获白菜，在这种情况下，当然，只要不违反食谱和储藏条件，就可以尽量减少劣质产品的获取。