真正的糖果软糖可以极大地增强烘烤的美感和口感。 它适用于复活节蛋糕和简单的烘烤。 烹饪软糖是一件费力而又复杂的事情。 任何敢于烹饪的人都会觉得自己像一个真正的糖果店。
选择你的食谱
您将需要
- 糖-540克
- 水-300毫升
- 新鲜柠檬-1件
- 铁托盘-1件
- 蓄冷器-3件
- 2升锅-1个
使用说明书
1个
将1.5杯水倒入锅中煮沸。 倒入3杯糖，混合直至完全溶解。 糖溶液煮。 沸腾时，请小心除去泡沫，因为糖中的杂质会损害软糖的质量。 煮沸15分钟后，加入一茶匙柠檬汁，然后继续烹饪。
2
在炉子旁边的桌子上放一些冷的电池，并在上面放一个铁托盘。 这是快速冷却唇膏的必要条件。 取一茶匙糖浆，倒在托盘上，用叉子打一分钟。 如果溶液没有变成坚硬粘稠的白色团块，则继续煮糖。 如果糖浆在测试搅打期间开始结晶，则糖煮沸的过程就完成了。 从火炉上取下锅。
3
将糖溶液倒在托盘上，用叉子用力搅打，直到获得白色块状物。 将所得口红紧紧放入碗中，洒上水并用餐巾盖上。 鞭打后成熟的唇膏将持续至少12小时。 只有翻糖后才会变嫩和粘稠。
4
在上釉烘烤之前，将软糖部分加热至酸奶油的稠度，并且必须确保块状物不会完全溶解，否则不会发亮。 如果发生这种情况，只需在解决方案中添加一块硬糖即可。 对于上光，必须将烘烤物浸入预热的物料中。
注意一下
如果有更多的酸，那么口红不会打好，也不会在釉面产品上变干。 如果酸少，釉料将变得粗糙且无光泽。
有用的建议
最好将软糖用石台面鞭打在桌子上。 然后，您将不需要托盘和蓄冷器。