就口味而言，这种烤鸡肝的配方可以说是相当成功的。 同时，这有点不寻常-您必须在炖之前先炒肝。 由于进行了这种热处理，这道菜具有浓郁的香气和乳脂状的固体稠度。
选择你的食谱
您将需要
- -面包屑-2汤匙。
- -酸奶油-500克；
- -胡椒粉；
- -盐-1.5茶匙；
- -面粉-2汤匙;
- -灯泡-450克；
- -鸡肝-1公斤。
使用说明书
1个
预先准备鸡肝-用流水冲洗，切下结缔组织，然后切成长方形。 如果肝脏很小，则无法切开。
2
根据需要将洋葱切碎或切成四分之一的圈。 用植物油将平底锅加热至中火，然后将洋葱炒至变软并稍变色。
3
放入洋葱，在锅中加入更多的植物油，加热至最大。 将盛有肝脏的碗中的积液排干。 倒入面粉并混合，使肝脏均匀地被面粉覆盖。
4
将肝脏团块放入锅中炸，不时搅拌。 准备情况取决于所产生的油炸皮。 请注意，肝脏内部仍必须保持未加工状态。 胡椒粉和盐。
5
用植物油润滑烤盘的底部。 将炸好的肝放入其中。 将炸洋葱均匀地放在肝脏上。
6
从肝脏下面将酸奶油倒入锅中，加入胡椒粉和盐-0.5茶匙。 用中火搅拌并加热酸奶油。 如果需要，可以在酸奶油中加入番茄酱或磨碎的奶酪或炸蘑菇。
7
将准备好的酸奶油溶液倒在洋葱层上。 最重要的是，均匀分配碎饼干。
8
将烤箱预热至230 oC，然后将模具放入其中二十分钟。 如果烤箱具有“顶部加热”或“烧烤”功能，则在开始烘烤后10分钟，可以将其打开。
9
在酸奶油下烘烤的现成的鸡肝，会给您留下深刻的印象。 可以作为独立的菜肴食用，也可以与米饭，土豆，面条一起食用。 作为饮料，您可以使用牛奶，牛乳气酒或蜜饯。