夏季不仅是美丽的天气，有很多游泳和日光浴的机会，也有季节性的水果，浆果，草药和蔬菜。 他们丰富的品种将使多样化的菜单成为可能，甚至对于新手厨师和家庭主妇来说，都可以买到不寻常且价格合理的美食。
选择你的食谱
任何人饮食中最热的第一道菜不仅重要，而且是日常进餐的有用组成部分。 对于儿童，高龄者或在康复或术后恢复期间有严重健康问题的人尤其如此。
在夏季，最好不要喝热和丰盛的汤。 随着热量和高温的到来，人体不需要食用脂肪肉，鱼或其他类似食物。 因此，值得优先选用时令水果，冷果冰沙或冷库中的清淡蔬菜汤。 它们不仅有助于满足饥饿感，而且不会留下沉重和腹胀的感觉，还可以通过有益的维生素和矿物质使人体饱满，并充满活力和精神焕发。
夏季第一道菜的食谱可以找到很多。 现在，为民族色彩和经典或家庭食谱的爱好者和鉴赏家创建了十几条美食之旅。 但是最简单的方法是在公共资源中找到合适的选择。
按照惯例，夏季优先课程可以分为冷热课程。 在加油站上，以土豆泥，奶油汤或透明形式存在； 水果，浆果或蔬菜。 汤的分类的一般条件取决于稠度，产品成分和使用温度：
- 在肉类（各种肉类），蘑菇，鱼汤或谷类，蔬菜汤中即食的第一道菜 植物起源。
- 第二类包括基于牛奶和/或奶油的菜肴。
- 第三种涉及使用面包格瓦斯或牛乳气酒。
- 最后一组包括水果和浆果汤，以及基于它们的果汁。
传统上，最著名和最受欢迎的夏季第一道菜包括甜菜根，西班牙凉菜汤，俄克拉斯加，鱼汤，白菜汤，tarator，樱桃汤，带面条的牛奶汤，南瓜，菠菜或小西葫芦制成的奶油汤。
夏季蔬菜汤可以包含可以在您的网站上找到或在商店购买的任何时令食材。 它可以简单地制成蔬菜，这对于那些想要减掉几磅的人有用，或者与肉和鱼汤混合在一起，这将使您在整个季节烹饪新奇的菜肴。
上菜时，将用新鲜的绿叶，大蒜，丁香碎的奶酪，切成薄片的蔬菜条，四分之一的煮鸡蛋，烤坚果，油煎面包块或炖的西红柿装饰夏天的成品。 一切将仅取决于女主人的想象力以及装饰与餐具本身的兼容性。 这无疑会给客人和亲戚留下良好的印象。