如何为冬天准备茄子的问题出现在许多家庭主妇中，因为除了用这些蔬菜制成的传统鱼子酱外，您还想用一些不寻常的美味来宠爱自己的亲人。 冬天的茄子让人想起腌制蘑菇的味道，在工作日和节假日都将是很好的小吃，并装饰餐桌。
选择你的食谱
您将需要
- -5公斤茄子；
- -3汤匙 盐;
- -0.5公斤洋葱；
- -五头大蒜；
- -油炸用的精制植物油；
- -2杯水；
- -4个 月桂叶
- -0.5杯醋（6％）；
- -8粒黑胡椒豌豆。
使用说明书
1个
将茄子洗净去皮，然后切成类似于蘑菇腿的小条。
2
将切碎的茄子放入一个宽碗中，加盐，然后放2小时。 在这段时间里，苦味会从茄子中散发出来。 准备洋葱和大蒜：去皮，洗净并晾干。 将洋葱切成半圈，将大蒜切成薄片，然后切成两半。
3
将2-3汤匙汤匙倒入锅中。 用植物油加热，然后将茄子从果汁中榨出来。 不必一次在锅中摊开所有蔬菜，最好分小批煮一下，然后将它们翻面，以便两面都稍微炸一下。
4
将炸茄子放在搪瓷锅中，锅上约4厘米，在上面放一层切碎的大蒜和洋葱。 将蔬菜分层铺开，直到用完为止。
5
现在您可以做卤汁的烹饪了。 将2杯水倒入一个小锅中，加入胡椒粉，月桂叶和醋。 煮卤汁，倒入茄子。 将蔬菜平底锅盖上锅盖，放在冰箱中放置2天，然后即可将带有蘑菇味的茄子放到餐桌上。
6
如果您想在冬天准备“用于蘑菇”的茄子，则将它们放入容量为0.5升的玻璃罐中并灭菌15分钟，然后将其卷起。