这种美味的干酪砂锅质地类似棉花糖，既通风又柔软。 添加的炼乳会极大地改变口味。 凝结的感觉不太强烈，总重量变得更嫩。 焦糖带来额外的风味。 墨西哥奶酪芝士馅饼很容易准备；经验不足的烹饪专家可能会在制作焦糖阶段遇到困难。
选择你的食谱
您将需要
- 对于焦糖：
- -牛奶或水-5汤匙。
- -糖-1/3杯；
- -黄油-20克
- 基本知识：
- -利口酒“君度”或“杏仁酒”；
- -“提拉米苏”的实质；
- -柠檬皮和香兰素；
- -柠檬汁-1汤匙；
- -淀粉-1茶匙；
- -炼乳-200克；
- -奶酪-400克；
- -鸡蛋-3个
使用说明书
1个
用搅拌机打鸡蛋，形成浓郁的泡沫。 加入柠檬汁以固定质量。 放入炼乳，淀粉和干酪。 将精华液添加到提拉米苏。 用混合机将所有列出的成分均化为均匀的物质。
2
将黄油在一个小锅中融化。 采取的形状将是所得质量的体积的三倍。 用融化的黄油润滑其底部和侧面。 将糖倒入锅中剩余的黄油中。
3
用中火或高火使糖焦糖化。 之后，稍微降低温度，将锅升到火上。 如果不这样做，则在注入液体时会出现喷雾。 将牛奶或沸水倒入锅中。 再次将其放在火上，不断搅拌，使糖完全溶解。
4
如果液体蒸发太快，请添加更多牛奶或沸水。 成品焦糖将具有流动性和可拉伸性。
5
将2汤匙糖倒入模具中，旋转，使糖均匀地粘在黄油上。 如果模具太小，则制作一条烘烤纸，并用它增加模具的边缘。 您可以用订书机固定它们。
6
将焦糖倒入模具的底部。 将干酪放在焦糖上。 将烤箱预热至200oC，然后将模具放在此处。 烤大约一个小时。 时间可能取决于模具的大小。 变窄和变高需要更长的时间。
7
从烤箱中取出制成的果馅饼，用刀将砂锅与墙壁分开，用盘子盖住盘子并将结构倒置。 取下表格，注意不要损坏碟子。 墨西哥豆腐果馅饼可以与茶，咖啡，牛奶或开菲尔一起食用。