提拉米苏是意大利美食中最受欢迎的甜点之一。 它的名字是按字面意思翻译的，就像拉（tira）提我（mi）提起（su）还是提起我。 这道多层菜肴是由马斯卡彭奶酪，萨瓦耶迪饼干，意式浓缩咖啡，Amaretto利口酒制成的。 经典提拉米苏的成分必定包含可可粉，可将完成的甜点撒粉。
选择你的食谱
您将需要
- 对于经典提拉米苏：
- -80克糖粉；
- -3个蛋黄；
- -250克马斯卡彭奶酪；
- -120克savoyardi饼干；
- -3茶匙 速溶咖啡
- -1汤匙 湖 可可粉
- -4汤匙 湖 杏仁酒。
- 对于提拉米苏奶酪奶酪：
- -300克高脂奶酪；
- -150克饼干；
- -2汤匙 湖 酸奶油
- -3汤匙 湖 糖粉;
- -1茶匙 速溶咖啡
- -1茶匙 可可
- -一袋香草糖。
- 对于提拉米苏覆盆子：
- -500克马斯卡彭奶酪；
- -250克覆盆子;
- -18个 萨瓦耶迪饼干
- -5个珍珠鸡鸡蛋；
- -100克糖粉；
- -30克香草糖；
- -4汤匙 湖 速溶咖啡
- -2根肉桂棒；
- -60毫升的Amaretto酒；
- -10克可可粉；
- -薄荷6茎。
使用说明书
1个
经典提拉米苏
将速溶咖啡倒入一杯开水。 冷却并倒入深碗中。 添加到Amaretto咖啡。 用糖粉打打蛋黄，直到蛋黄完全溶解。 然后，轻轻地不断搅拌，将马斯卡彭奶油芝士加到鸡蛋块中，并充分打至光滑。 将savoyardi饼干浸入咖啡混合物中，并充分涂抹奶酪块。 然后将曲奇彼此靠近，并放在分装的碗中或深盘中的顶部。 用剩余的奶酪奶油覆盖提拉米苏，将残留物平整在顶层。 然后用保鲜膜覆盖甜点，并放入冰箱中至少5个小时。 然后，从薄膜上取下提拉米苏，撒上可可粉即可食用。
2
提拉米苏奶酪
通过筛子擦拭干酪，然后在搅拌器中与酸奶油，糖粉和香草一起搅拌直至均匀。 将一茶匙速溶咖啡与5汤匙开水倒入，混合并冷却。 为了不被弄湿，请非常快地将饼干曲奇浸入冷却的咖啡中，然后将它们彼此靠近放在模具中。 将豆腐奶油均匀地撒在上面，然后再铺上一层饼干，上面也覆盖着很多奶油。 然后用保鲜膜盖住teramisu，并在冰箱中放置5小时或在冰箱中放置20分钟。 然后去掉薄膜，在甜点上撒上可可粉即可食用。
3
提拉米苏与覆盆子
将蛋黄与蛋白质分开，然后分别搅拌：将蛋白质打成陡峭的泡沫，然后将蛋黄与糖粉一起搅拌成白色。 将马斯卡彭奶酪奶油放入一个深碗中，加入香兰素并充分混合。 然后轻轻地将打好的白蛋白和蛋黄加入奶酪块中。 再次打败所有成分，直到变得光滑。 咖啡粉和肉桂棒倒入沸水。 让咖啡冲泡并冷却。 将Savoyardi饼干切成两半，分成6份。 每份倒入10毫升的Amaretto和40-50毫升的肉桂咖啡。 然后在奶酪上涂奶油奶酪奶油，然后将提拉米苏冷藏3-4小时。 然后，在成品甜点上撒上可可粉，并在上面撒上覆盆子和薄荷。
注意一下
如果提拉米苏用分装的花瓶或碗制成，则在其底部放一层奶油，在其上面放饼干饼干。
有用的建议
提拉米苏（Tiramisu）的萨沃亚迪（Savoyardi）可以用夫人的手指饼干或普通饼干代替，它们必须切成矩形。
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