也许每个人都知道意大利美食是世界上最受欢迎的美食之一。 但是，不仅人气是意大利美食的主要因素。 菜肴的质量和味道不会让人感到冷漠。 博洛涅塞意大利面是意大利（不仅在意大利）非常受欢迎的一道菜，我想提供给您做饭。
选择你的食谱
我们需要为这道菜做的第一件事也是最重要的事情是博洛涅塞酱。 在意大利，它被称为“ Ragu”（Ragùalla bolognese）。
烹饪时间2-3小时。
要准备博洛涅塞酱，我们需要：
-牛肉-500克
-猪肉末-300克
-番茄汁-400克
-洋葱-1个
-胡萝卜-1个
-大蒜-1瓣丁香
-盐和胡椒粉
-酸奶油-2汤匙。 汤匙
-番茄酱-2汤匙。 汤匙
要准备粘贴，我们需要：
-意大利面或其他意大利面（意大利面）-可选
-罗勒
-奶酪“帕尔马”-50-100克
我们拿一个深锅，加热橄榄油，然后在油中炸大蒜几秒钟。 我们取出大蒜，使其具有所有风味，不再需要它。 用沸腾的油将切碎的洋葱炒熟。 将洋葱半炸后，加入切碎的胡萝卜。 应该用小刀将胡萝卜切掉。 蔬菜准备好后，加一点碎肉，然后煎，直到碎肉的边缘出现褐色的皮。 正是在这一刻，我们将用搅拌机切碎的西红柿和果汁一起加入。 煮沸后，将气体减至最少，然后煮2-3小时。 正是这样的时间，博洛尼亚的一位家庭主妇致力于博洛涅塞酱。
当调味酱变稠时，应定期添加部分汤汁或水，以使调味酱不会粘稠，也不会很稠。 当酱汁几乎准备就绪时，在关闭前五分钟，我们需要添加两汤匙酸奶油和两汤匙番茄酱。 再炖5-10分钟，然后将其关闭。
许多罗勒直接放在锅里，但我建议直接添加到盘子里-它更芳香。 您可以立即将煮沸的意大利面与酱汁混合，然后食用。 您可以将酱汁撒在面食幻灯片上，然后食者本人直接在盘子中混合。 这正是这家意大利餐厅所提供的：白面食和一小撮酱汁，上面放着一片罗勒叶。 上菜前，撒上磨碎的帕尔玛干酪。