杏仁和蔓越莓干使这款面包的味道和香气令人难忘！
选择你的食谱
您将需要
- -300克全谷物面粉；
- -200克白面粉；
- -20克鲜榨酵母；
- -350毫升水；
- -蔓越莓干100克；
- -100克杏仁；
- -1茶匙 海盐。
使用说明书
1个
将两种类型的面粉混合并筛入碗中，将酵母揉入混合物中以制成面粉屑。 加溶解有盐的水。 用刮刀搅拌。
2
将面团放在桌子上，抓住面团的两侧最远离您的边缘，将其提起并拉向自己，然后将其以扫地的方式降到工作表面上。 然后，我们为自己提起并拉近面团的一部分，并将其向前折叠…我们的目标是使面团尽可能多地“捕获”空气。 我们绝不添加面粉！ 继续用这种方法揉面团5分钟。 在此期间，其稠度应从粘性和松散性变为柔滑和光滑。 现在，将蔓越莓和坚果添加到面团中，并继续揉一点，以便所有成分均匀分布。 我们将面团收集到一个球中，在一个大容器中撒上面粉，然后将我们的坯料放到那里。 盖上毛巾，静置一个小时。
3
我们将烤箱加热到最高温度（250度），然后在烤盘上放水。 我们将面团撒在撒有面粉的表面上，形成一个球，放置5分钟。 然后我们再次将面团收集成一个球。 我们用撒有面粉的亚麻毛巾盖住碗，然后将将来的面包转移到那里。 用另一条毛巾盖住，直到面团翻倍。
4
然后，将装有面包的碗放在衬有羊皮纸的烤盘上，在其上做一个十字形切口以使其更好地升起，然后将其放入烤箱。 立即将温度降低至220度并烘烤5分钟，然后将温度降低至200度并烘烤30-35分钟。 在电线架上冷却完成的面包。 祝您好胃口！
有用的建议
您可以带任何坚果调味或混合食用。 （可选）添加柑橘皮。