Peperonate是炖的甜椒，洋葱，大蒜，西红柿和新鲜罗勒的混合物。 Peperonata是烤肉菜肴的完美补充。
选择你的食谱
您将需要
- -500克黄色和红色的甜椒；
- -250克西红柿;
- -2个小小的红洋葱头；
- -3汤匙 大汤匙冷榨橄榄油；
- -三瓣大蒜；
- -20片新鲜罗勒叶；
- -1汤匙 一勺红酒醋；
- -4片白面包；
- -盐味（最好是海味）；
- -黑胡椒粉调味。
使用说明书
1个
将冷水倒入大锅中，加盐，放火烧开。 水烧开后，将西红柿浸入其中，再次煮沸，煮约30至40秒钟。 用开槽的勺子从水中捞出西红柿，将它们倒入漏勺中，以沥干多余的水。 西红柿冷却后，将其放在切菜板上，然后去皮。 将每个番茄切成4份，然后除去种子。 将番茄丁切成小方块，并放入另一个碗中。
2
将甜椒切成丁（每个5厘米），将洋葱切碎，在压榨机上压碎大蒜，然后用手撕开新鲜的罗勒。 油炸切片在格栅或多士炉的白面包。
3
将大的深锅放在强火上。 将橄榄油倒入其中，然后加热。 在装有热油的煎锅中，加入切碎的青椒，切碎的洋葱和切碎的大蒜。 将热量降低至中度，关闭锅盖，然后将蔬菜炒至褐色（5-7分钟）。 在炒好的蔬菜，几撮黑胡椒粉和新鲜罗勒叶中加盐调味。 彻底混合所有成分，然后小火煮约10分钟。
4
在指定的时间后，将酒醋倒入锅中，混合并煮几分钟。 加入切碎的西红柿，然后再次混合。 如果锅是干的，请倒入少许水或蔬菜汤。 盖上盖子，小火煮20-25分钟，直到辣椒变软并且西红柿被捣碎。
5
在完成的菜上撒上切碎的新鲜罗勒叶，放在盘子上，然后放一块烤白面包。