牡蛎蘑菇是牡蛎蘑菇家族的大蘑菇。 幼蘑菇的颜色为深灰色或棕褐色，帽子带凸边，边缘卷曲，后来的则为深灰，色泽为紫色，带有平顶帽子，波浪形。 在味道上，它们可以与牛肝菌进行比较，此外，牡蛎蘑菇具有许多治疗作用。
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牡蛎蘑菇的使用
牡蛎蘑菇具有人体必需的所有有用物质。 这种蘑菇的氨基酸和蛋白质含量非常接近蔬菜，其碳水化合物和脂肪的含量超过蔬菜。 牡蛎蘑菇含有大量的微量元素和维生素，它们具有的酶会加速脂肪的分解。 蘑菇中含有有用的纤维，可正常化肠道菌群的活性，有助于清除体内毒素并降低胆固醇。
牡蛎蘑菇中所含的矿物质调节着人体的新陈代谢。 牡蛎蘑菇推荐用于患有胆结石疾病的人。
牡蛎蘑菇的治疗特性
在食品中定期使用牡蛎蘑菇可促进体内放射性物质的清除，并预防癌症。 在世界医学中，基于这种真菌的制剂可用于预防和治疗癌症，过敏和其他疾病。
蘑菇中含有一种称为普罗汀的抗生素，具有很强的抗肿瘤和抗菌性能。 牡蛎蘑菇具有抗病毒作用，并且由于多糖含量高，它们可以提高免疫力。
这些蘑菇必须包含在由于人体免疫力下降而引起的疾病（例如某些皮肤疾病，辐射暴露引起的疾病）的饮食中。 多糖几丁质和诱剂吸收有毒物质并将其从体内清除-牡蛎蘑菇的这一特性在癌症治疗期间的辐射暴露和化学疗法中非常重要。