姜饼曲奇是世界上最受欢迎的糕点类型之一。 印度和土耳其的居民在姜饼面团中添加了大量香料，在欧洲，他们放了生姜，而在俄罗斯，蜂蜜姜饼一直以来都是人们特别喜欢的。 制作姜饼面团有很多选择。 将其与水，牛奶或开菲尔捏合。
选择你的食谱
如何在开菲尔上煮姜饼
按照此食谱准备姜饼，您需要服用：-½升开菲尔； -4.5-5杯小麦粉； -400克砂糖； -3个鸡蛋； -1茶匙 苏打水; -2-3汤匙 湖 植物油 -刀尖上放盐。
上釉：-2个蛋清； -200克砂糖。
将200克糖加到开菲尔中。 拌匀，打鸡蛋，倒入植物油。 在少量开菲尔中淬灭小苏打，并与盐一起加到总质量中。 再次将所有东西充分混合，并开始逐渐倒入面粉，揉成面团。 最后，它应该看起来像稠度很高的酸奶油。
在工作表面上撒上面粉，然后从准备好的面团上小心地铺上一层手指厚的层。 用特殊的曲奇切刀或姜饼切出。
用植物油润滑烤盘，小心地将姜饼曲奇转移到其上，并在加热到180°C的烤箱中放置半小时。
此时准备糖霜。 为此，请小心地从蛋黄中分离出蛋白质，然后用搅打器或搅拌器将搅打器与200克砂糖打成搅打，直至形成浓稠的泡沫。
在烤姜饼结束前约10分钟，将准备好的釉料涂在上面，然后放回烤箱。 当蛋白釉变硬时，姜饼饼干就准备好了。
开菲尔蜂蜜姜饼食谱
要在开菲尔上制备蜂蜜姜饼，将需要以下成分：-4杯小麦粉； -100毫升开菲尔; -3个鸡蛋； -25克黄油； -1杯蜂蜜； -1汤匙 湖 肉桂粉 -1/2茶匙 丁香; -1/2茶匙 小苏打 -少许盐； -1杯杏仁。
将蜂蜜在水浴或微波炉中融化。 然后将其与开菲尔混合，并逐渐倒入与盐混合的面粉。 输入预先压碎的鸡蛋，小苏打，开菲尔，软化黄油，肉桂粉和丁香。 将杏仁或其他坚果切碎切碎。 然后添加到主要物质中，并充分混合所有物质。
将准备好的面团放在充分撒粉的工作表面上，并将其滚动成大约1-1.5厘米厚的层。 然后用玻璃杯或特殊凹槽切成姜饼。 然后将它们放在撒有面粉的冷烤盘上。
在预热的烤箱中将蜂蜜姜饼曲奇在210-220oС的温度下烘烤15-16分钟。
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