罗宋汤是东斯拉夫人的传统菜。 这种浓郁的汤色鲜亮，色泽宜人，在俄罗斯和乌克兰美食的第一道菜中名列第一。
选择你的食谱
罗宋汤-美味，香浓的汤。 它是基于甜菜制备的，因此具有特征性的红色。 罗宋汤有很多不同的选择，每种都以其独创性和极佳的口味而著称。
“罗宋汤”一词来自以叶子为食的植物的名称。 在过去，罗宋汤被称为猪草炖肉（不要与会引起灼伤的植物相混淆）。 后来，罗宋汤开始用甜菜格瓦斯煮。
传统自制罗宋汤食谱
要准备这道菜，您将需要：500克鸡胸肉，6个甜菜，1/2头白菜，1个胡萝卜，1个香菜根，1个洋葱，4个马铃薯块茎，3汤匙番茄泥，4瓣大蒜，1个灯笼椒，柠檬酸，月桂叶，花椒，盐，砂糖，蔬菜，黄油，1升水。
食谱：
将甜菜洗净并去皮，切成条状，或用粗磨丝器揉搓。 用黄油润滑平底锅，将切碎的甜菜放在上面，然后加入番茄泥或番茄酱。 用小火炒原料。 将胡萝卜去皮并切碎，切碎，然后放在甜菜上。 将蔬菜炖5-10分钟。 取锅，倒入水，将鸡胸肉煮至半熟。 这时，将土豆，洋葱，大蒜和青椒去皮切碎，将白菜切碎。 将冷却的鸡胸肉切成小块。 取一个大锅，倒入水。 将鸡胸肉，炖的甜菜和胡萝卜，切碎的蔬菜，大蒜放入其中。 将锅放在中火上。 盐罗宋汤，加一点砂糖，柠檬酸，调味料，月桂叶和草药。 让汤煮沸直到煮熟。
服务与酸奶油和新鲜的黑麦面包的传统罗宋汤。
罗宋汤配牛肝菌
要准备这道菜，您将需要：200克新鲜牛肝菌，1汤匙植物油，香菜根，400克甜菜，4个马铃薯块茎，1升水，1茶匙面粉，2汤匙蔬菜，盐。
食谱：
切蘑菇并将其与切碎的香菜根一起在植物油中炖至嫩。 冲洗甜菜，去皮，煮沸并在粗磨碎机上磨碎。 将土豆去皮，切成方块。 将水倒入锅中，将土豆放入锅中煮至变软。 接下来，将炖蘑菇，磨碎的甜菜，香草和面粉加入土豆中。 将罗宋汤加盐，煮沸，然后煮10分钟。