西红柿富含有机酸，B，K，C组维生素，铁，氟和其他微量元素。 此外，在番茄中，经过热处理后，番茄红素（最强的抗氧化剂和抗癌保护剂）的含量增加了一倍。
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奶酪酿西红柿
洗净不大的西红柿（15个），然后将其横向切开，然后小心地取下核心，以形成郁金香形的杯子。
将100克奶酪和酸奶油或牛奶打成粘稠状。 盐，加入压碎的大蒜，番茄浆和切碎的草药。 搅拌均匀并塞满切好的西红柿。
蘑菇焗西红柿
洗净西红柿（10个），切掉树冠，然后用勺子轻轻除去部分果肉。 在盖子下用小火切碎并切碎2个洋葱，加入切碎的蘑菇（500 g），切碎的果肉切碎的西红柿，切碎的香菜，大蒜碎，煮至嫩。 加盐和糖调味。
将西红柿装满蘑菇馅，撒上碎奶酪和碎饼干，淋上毛毛雨，融化的黄油，然后放入烤箱烘烤。 将现成的番茄和酸奶油一起食用。