鱼是一种非常有用且营养丰富的产品，在没有禁忌症和过敏反应的情况下，建议将其尽可能多地添加到饮食中。 该产品是人体所有器官和系统正常运作所必需的营养物质仓库。
选择你的食谱
健康的营养专家认为鱼是最健康的食物之一。 它包含大量有价值的蛋白质（蛋白质），对于维持生命过程（代谢，构建和更新人体细胞和组织，激素，酶以及免疫体）至关重要。 在蛋白质含量最高的鱼中，可以区分金枪鱼，鲈鱼，鲑鱼，大比目鱼，an鱼和罗非鱼。 这些种类的鱼片100克包含26到29克蛋白质。
除了蛋白质以外，鱼类还含有辅酶Q10和脂肪酸，它们属于Omega-3类。 定期使用包含这些物质的产品可以很好地预防心血管系统疾病。 此外，Omega-3酸有助于治疗抑郁症和情绪障碍，抑制各种炎症过程，还可以使荷尔蒙平衡正常化，从而有利地影响皮肤，指甲和头发的状况。
鲭鱼鱼片（鲭鱼）的一部分是omega-3酸的最大含量。
根据一定量的脂肪含量，鱼分为三种类型：低脂，中脂和脂肪。 低脂（瘦）鱼类包括：派克，狭鳕，无须鳕，鳕鱼，比目鱼，鲈鱼、, 鱼和and。 脂肪含量中等的鱼类包括：鲤鱼，鲱鱼，鲈鱼，鲭鱼，ide和and鱼。 肥鱼包括鲑鱼，金枪鱼，st鱼，鲱鱼，星状st鱼，大比目鱼，秋刀鱼和沙丁鱼。 这些鱼类品种含有诸如A，E和D的有益维生素。它们对皮肤和头发的状况具有良好的作用，可改善视力并增强骨骼，并具有出色的辐射防护，抗氧化和防护性能。
在现代医学中，使用了许多源自鱼类中生物活性物质的药物。 因此，从鱼肝中释放出的鱼油，胰岛素，胰酶，补体脂被广泛使用。
鱼肉含有氨基酸。 这些是特殊物质，分为两种类型-有些是由人体产生的，而另一些只能通过食用某些食物才能获得。 它们的存在对于维持身体的正常运转非常重要。 吃鱼肉的人会摄取缬氨酸，苏氨酸，精氨酸，组氨酸，赖氨酸等必需氨基酸。
鱼还含有钾，锌，氟，钙，磷，铁和铜。 这些矿物质参与重要的过程，例如骨骼和皮肤蛋白质的合成，能量代谢和造血作用。 另外，海鱼的肉中也含有碘。 这是甲状腺正常功能所必需的非常重要的元素。
鱼是非常有价值的产品，其中包含许多有用的营养物质。 另外，它具有极好的口感并被人体很好地吸收。