美味的烤肉串是从大理石牛肉中获得的，最近很流行。 这样的肉并不便宜，但是您可以根据著名厨师S. Khankishiyev的食谱将简单的牛肉变成大理石，并用它制作原始的烤肉串。
选择你的食谱
将烧烤肉（在这种情况下为牛肉（1公斤））放入冰箱15-20分钟，使其变硬，然后将其切得整齐美观。 将冷冻肉切成薄片，约10x15厘米，并打一点。 仿大理石将有助于制造网膜（脂肪网）-可以在肉店或市场上购买。 将大网膜（300 g）切成小块的肉，在每片上放一块脂肪网，撒上香料-盐，胡椒粉，然后卷成卷。
对于那些不接受牛肉和羊肉脂肪混合的人，可以选择另一种方法-用黄油（200克），新鲜的莳萝，大蒜，辣椒粉和盐制成的糊在肉片上润滑。 将肉包成卷并在冰箱中放置一小段时间，将冷冻的果馅卷切成相等大小的块，串在串上，然后送到火盆。 烧烤炉中的煤不要太热，以免肉燃烧，在这种情况下，会变成嫩嫩的多汁烤肉串。
准备好的烤肉串放在用绿色装饰的盘子上。 串烧是用腌洋葱和漆树调味的，这是一种用干浆果制成的东方调味料。 香料使菜色带红色，略带酸味，非常适合肉类菜肴。