这道菜只有一个缺点-需要花费很长时间才能烹饪，但它有很多积极的方面：它是一种美丽而明亮的开胃菜，即使在节日餐桌上也看起来很棒。
选择你的食谱
您将需要
- -1个韭菜
- -2个洋葱
- -200克胡萝卜
- -200克欧洲防风草
- -80克芹菜杆
- -1茶匙 盐
- -半个柠檬
- -10克明胶
- -2甜椒
- -1甜青椒
- -2个甜黄椒
- -1甜橙胡椒
- -½公斤西葫芦
- -2个红洋葱
- -茄子350克
- -200毫升天然酸奶
- -一堆新鲜的莳萝
使用说明书
1个
所有蔬菜都必须倒入1-2升冷水，煮沸并用中火煮约2个小时，直到肉汤饱和为止，并且蔬菜变软。
2
然后必须从肉汤中取出蔬菜，将盐加入肉汤中，并在必要时过滤，使其完全透明。
3
之后，量取500毫升的肉汤，将其冷却至33-35度，然后向其中加入柠檬汁和明胶，使其溶胀并充分混合，使其完全溶解。
4
胡椒需要清洗，干燥并放入烤袋中。
5
它们需要在加热到200度的烤箱中烘烤半小时。 然后下车，放凉放入袋中，这样更容易剥离它们。
6
西葫芦必须沿着盘子，红洋葱切成圈。
7
将蔬菜放在铺有羊皮纸的烤盘上，然后以180度烘烤15-20分钟。
8
用茄子做同样的事情。
9
烤辣椒需要去皮，切成四部分，然后去皮。
10
在保鲜膜上盖上保鲜膜，在底部铺上一层彩色胡椒。
11
然后将南瓜，茄子和洋葱分层放置，以便蔬菜交替出现。 每层必须用明胶肉汤浇水。
12
蔬菜应紧紧放置，以使侧面尽可能少地留有空隙。
13
当所有蔬菜都堆叠在一起时，有必要添加剩余的肉汤并用薄膜覆盖该陶罐。 放入冰箱，放置几个小时，使果冻完全冷冻。
14
需要研制好准备好的陶罐，并在平板上准确地打开陶罐。 取出表格，然后从陶罐中取出胶片。
15
用锋利的刀将沙锅切成小块。