蛋糕“童话”是很多人熟悉的。 准备这种甜点，使其具有矩形，椭圆形或卷形的形状。 分步说明，照片将有助于这项创造性工作。
选择你的食谱
故事蛋糕曾是苏联时期流行的甜点。 它可以以原木，卷或矩形的形式准备。 这种饼干盘的标志是装饰顶部，使其像童话般的空地。
根据GOST制作的故事蛋糕-配方
采取：
- 140克小麦粉;
- 4个鸡蛋
- 400克糖;
- 2汤匙 湖 干邑白兰地
- 2个蛋黄；
- 200克黄油;
- 糖粉70克；
- 110毫升水；
- 120毫升牛奶；
- 2汤匙 湖 香草糖
- 50克蜜饯；
- 1茶匙 可可粉。
如何做饼干
一个简单的食谱将有助于制作自制的童话蛋糕。 分阶段的大师班从准备饼干开始。
- 将白蛋白和蛋黄分开。 将松鼠放入冰箱。 将200克糖加到蛋黄中并打匀。 质量应增加体积并减轻重量。 然后在这里倒面粉，混合。
- 在冷却的蛋白质中加入少许盐，然后打匀。 将其放入蛋黄面团中，轻轻混合。
- 用黄油润滑矩形，然后撒上面粉。 这种技巧将使测试无法粘附在容器底部，并且可以容易地从容器中取出成品饼干。
- 接下来，按循序渐进的经典食谱建议将面团放在烤箱中加热半小时，烤箱要加热到180°C。
- 蛋糕底盘正在烘烤时，请勿打开烤箱，以免饼干掉落。 您需要在关门的状态下做饭，有时您可以通过玻璃窗监视饼干。
- 从外观上看，蛋糕已经准备好了。 它应该变成金色。 然后打开烤箱，用木叉将饼干穿入中心。 将其取出，如果面团没有粘附在上面，则可以将容器从烤箱中取出。 冷却蛋糕，然后将其从模具中取出。
- 一个美味的蛋糕将在几个小时内准备就绪。 同时，饼干应该放置7-8小时，这样才能坚持。 这时，将蛋糕放在炉，上，因为如果蛋糕放在底部坚实的容器上，它可能会粘在上面。 在此位置，下部不会变硬，但可能会保持柔软。
- 夜晚已经过去，您可以开始形成蛋糕了。 首先将饼干的角切成椭圆形。 不要丢弃切口。 用搅拌机将这些饼干磨碎成小块。 看，如果这些残留物太轻，则在干燥的煎锅中将其炸一下，以便将来洒水时变成浅棕色。
如何做霜，浸渍
这是故事蛋糕的制作方法。 这种自制食谱非常容易理解，而且产品价格适中，因此这种甜点不仅可以在工厂内制作，还可以在自己的厨房里制作。
- 为了使蛋糕更嫩，需要将其浸泡。 但是首先要制作糖浆。 将80克糖倒入盛有水的容器中，将此混合物加热至热状态，不时搅拌以分散砂糖。
- 将糖浆从火上移开并完全冷却。 然后才倒入干邑。 如果提早完成，某些产品可能会蒸发。 经典的配方暗示着少量酒精的存在。 但是，如果您随后将故事蛋糕送给年幼的孩子，那么您需要在没有大量饮料的情况下进行浸渍。
- 要制作青葱奶油，请将碗放入底部2蛋黄厚的碗中，加入120克砂糖，倒入120毫升牛奶。 将这些成分与打蛋器混合，然后将其放在小火上。 一直搅拌，以使蛋黄不卷曲。 将物料煮沸后，需要煮5分钟，而无需停止搅拌。 您将了解，当表面上出现大气泡时，该乳脂就已准备就绪，并且其稠度与炼乳相似。
- 将葱放在一边，使其冷却。 此时，将黄油和糖粉打成一定程度，以使重量变轻。 然后在这里加入香草糖，再打一分钟。 在少量的黄油中加入牛奶奶油，然后以较小的搅拌叶片速度搅拌。 将这些食物的一部分放在糕点袋中。 放下其余的巧克力奶油，然后在其上涂上油脂。
蛋糕制作
- 取两汤匙白色奶油，放在一个小容器中。 将相同量的食物放入另一个小碗中。 在一部分中添加绿色，在另一部分中添加粉红色食用色素。 您也可以使用甜菜汁或红浆果和菠菜。
- 将饼干切两次，制成3个部分。 倒入冷却的糖浆。 现在，您需要在每个蛋糕上涂上白色奶油，然后将它们堆叠在一起以制作“童话”蛋糕。 它仍然可以在所有面上刷上巧克力奶油，再撒上饼干屑。
- 用残余的巧克力奶油装饰蛋糕的顶部。 在这些小岛之间，放置相应颜色的奶油玫瑰，绿叶和蜜饯。
- 现在，故事蛋糕应该在冰箱中放置至少3个小时，以便将蛋糕浸入糖浆中，然后将奶油冷冻。 在这段时间之后，您可以品尝美味的甜点。
如果您喜欢形状异常的蛋糕，请注意以下食谱。