Patisson是一种健康美味的蔬菜，带有稠密，多汁，可口的果肉。 最好的烹饪方法是在烤箱，慢炖锅或平底锅中炖煮，保留所有有用的微量元素和维生素。 炖的南瓜将是肉，香肠或鱼的绝佳配菜，它们本身很美味，没有伴奏。
选择你的食谱
蔬菜壁球：循序渐进的食谱
素食者和被迫节食并计算卡路里的人们将享受美味的炖菜，这是壁球演奏的主要小提琴。 它们的营养价值很高，蔬菜富含维生素A和C，钾，镁和其他宝贵的微量元素。
成分
- 3个西葫芦;
- 1个甜多汁的胡萝卜;
- 1个洋葱;
- 3汤匙 湖 糖绿豌豆（新鲜或冷冻）；
- 1个中等甜椒
- 新鲜药草（欧芹，罗勒，芹菜）；
- 盐
- 黑胡椒粉；
- 精制植物油。
将南瓜洗净，切成薄片，然后去皮。 将果肉切成中等大小的方块。 将胡萝卜去皮，切碎或剁碎。 明亮的橙色立方体炖煮的食物看起来更漂亮，但是胡萝卜碎的味道更柔和。
将胡椒粉（最好是红色的）从种子上剥下来，切成正方形。 将冷冻豌豆倒入沸水10分钟，然后放在筛子上。 如果使用新鲜豌豆，则无需准备。
在厚厚的深锅中加热无味的植物油。 放入切碎的洋葱，炸至透明。 然后放胡萝卜，并在2-3分钟后-南瓜块。 搅拌并在盖子下小火煮10分钟。 加入片甜椒和豌豆。 盐，胡椒粉再煮5分钟。 煮南瓜太久是不可能的，否则嫩肉会变成土豆泥。 服务热炖，撒上切碎的草药。
奶油西葫芦
可以用奶油炖厚但嫩的西葫芦，加入蘑菇或森林蘑菇调味。 对于遵循健康饮食规则的人来说，这是一个很好的食谱，可以在烹饪后立即食用，也可以在微波炉中重新加热。 卡路里含量适中；酱汁不要太胖。
成分
- 700克西葫芦;
- 300克香菇;
- 200 ml的10％奶油；
- 2瓣大蒜;
- 欧芹和莳萝的新鲜药草；
- 盐
- 黑胡椒粉；
- 无味的植物油。
将坚固的南瓜切成中号。 如果果皮很软，则无法将其去除。 用一把小铲将蔬菜倒入少量植物油中。 盐，胡椒粉放在盘子上。
将更多的油倒入锅中，倒入切成薄片的蘑菇。 煎3-4分钟，加入切碎的大蒜和香草。 倒入奶油并煮至部分液体蒸发。 将炸好的南瓜片放入锅中，混合。 煮不超过5分钟，直到奶油酱变稠。 炖南瓜是极好的便餐，也可以作为配菜。
壁球入辣番茄和酸奶油酱：经典菜
那些喜欢辣菜的人会喜欢上酸奶油和番茄酱，再加上辣椒，香菜和其他香料。 这道菜将是出色的冷热开胃菜；可以作为烤肉的配菜。
成分
- 3个中型壁球；
- 1个多汁的胡萝卜;
- 3汤匙 湖 油性酸奶油
- 1汤匙 湖 番茄酱;
- 2瓣大蒜;
- 1个洋葱;
- 0.5荚的红辣椒；
- 0.25茶匙 干香菜;
- 0.25茶匙 小茴香种子；
- 精制葵花籽油；
- 盐
- 现磨黑胡椒粉。
将蔬菜洗净，晾干，去皮。 将南瓜切成小方块，胡萝卜切成薄片，洋葱切成细的半环。 在平底锅中加热植物油，将蔬菜炸5分钟，不断搅拌。 盐，加入小茴香，香菜，黑胡椒粉和切碎的大蒜。 倒入酸奶油，混合。 在锅盖下炖至软。
当酸奶油变成液体时，加入番茄酱和切碎的辣椒。 盖上盖子，小火煮沸7-8分钟。 搅拌，从火上移开，放在加热的盘子上，并与薄片面包一起食用。