轻盈奶油般的panacotta与许多不同的添加剂完美地融为一体-水果和香料，糖浆和小蛋糕或饼干。 全世界成千上万的人将这种宏伟的意大利甜点称为他们的最爱。 如果您尚未加入Pannacota粉丝大军，请尝试自己做饭。
选择你的食谱
覆盆子酱香草Panacotta食谱
最简单的Panacotta食谱之一是香草甜点，可以搭配浓郁的草莓酱食用。 您将需要：
-3盘明胶；
-250毫升含3.5％脂肪的牛奶;
-250毫升脂肪含量为20％的奶油；
-1个香草荚；
-200克糖；
-175毫升水；
-15毫升樱桃酒；
-350克覆盆子；
-4小枝薄荷。
明胶片可以用更熟悉的颗粒代替。 用2.5克散装明胶代替一张透明纸代替另一种明胶。
将明胶浸入少许冷水中使其溶胀。 将香草荚切成两半。 将牛奶与奶油混合，加25克糖，用刀小心刮擦香草种子，然后将其与豆荚一起加入奶油牛奶混合物中。 把它烧开。
从明胶中挤出多余的水，然后将其与牛奶和奶油一起倒入锅中，混合均匀，直到胶凝物质完全溶解。 用筛子过滤混合物，然后倒入特殊的罐子或深色玻璃杯中，冷却并放入冰箱中一个半小时，直到甜点变硬。 同时，做酱油。
将水倒入钢包中，加入白酒和糖，煮沸，减少热量，煮至搅拌，直至糖溶解。 将钢包从火上移开，加入一半的覆盆子，用手动搅拌器将钢包内的食物捣碎，然后用筛子将酱汁擦净，然后加入剩余的覆盆子。 配上酱油的帕纳科塔饼，饰以薄荷小树枝。
您可以将肉桂粉，咖啡，可可粉，柑橘皮，香精，水果糖浆一起或不加香草味地添加到Panacotta中。