西葫芦为冬季做好了出色的准备，这些嫩嫩的蔬菜可以根据香料和腌料改变口味。
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西葫芦
原始的开胃菜，非常适合土豆泥，米饭，面食。 要烹饪它，您将需要3个小西葫芦，1杯米饭，2个洋葱，一束欧芹，5公斤西红柿，1.5杯植物油，2/3杯醋（9％），10豌豆黑胡椒粉，1杯糖， 1杯糖，2汤匙盐和3瓣丁香。
将番茄通过绞肉机拧干，然后加入醋，一杯油，盐，糖和香料。 用中火将酱汁煮沸10分钟。
将西葫芦切成两半，从中取出种子。 将去皮的蔬菜切成7-8厘米长的小块。
将洋葱去皮切碎，用植物油炒。 将大米和洋葱一起倒入锅中，搅拌几分钟。 然后将切碎的香菜加到馅料中，加盐和倒少许水。 煮碎的肉直到大米准备好，然后装满西葫芦。
将酿好的蔬菜塞入深锅中，倒入番茄酱，然后煮半小时。 然后将它们与酱汁一起转移到灭菌的罐子中并卷起来。 将开胃菜存放在阴凉处。