这道开胃菜是将烟熏鱼，水煮虾和新鲜香草混合在一起，并以柠檬汁和杜松子酒调味。
选择你的食谱
成分
- 冷冻虾-400克;
- 烟熏鲱鱼或鲭鱼-6个;
- 灯泡（大）-1个；
- 鸡蛋（大）-3个;
- 莳萝-一堆；
- 欧芹-一堆；
- 葱羽毛-200克;
- 草盐;
- 黑胡椒;
- 柠檬-1个;
- 黄油-75克；
- 杜松子酒或白兰地酒-50克。
烹饪方法：
- 用鱼准备鱼片，为此必须洗净，去掉皮肤和骨头。 将鱼片切成小块。
- 取一个装满水的锅，必须加盐并煮沸。 将虾浸入水中煮沸5-7分钟。 冷却虾仁和皮。 将去皮的虾切成薄片。
- 煮熟的鸡蛋，然后冷却并去皮。 用中号喷嘴在磨丝器上研磨蛋白质和蛋黄。 将去皮的洋葱切碎。 研磨洗净的莳萝，欧芹，葱羽毛。
- 混合鱼，鸡蛋和洋葱。 加入切碎的细香葱，莳萝和欧芹。 混合胡椒。 用少量药草和盐的混合物调味。
- 从柠檬中榨汁，并与黄油混合。 在锅中加热此混合物，将鸡蛋和鱼的混合物放入其中。 盖上盖子盖上锅，煮，主要是不要沸腾。 搅拌时，在团块中加入白兰地或杜松子酒。 从火上移开，并将虾仁切碎放入混合物中。 如果碟子看起来太干，则可以加一点融化的黄油或柠檬汁。
- 将混合物分成耐热皿，然后在烤箱中以低火预热10分钟。 用莳萝洗净和干燥的小树枝装饰。 服务一盘酸奶油和黄油三明治，啤酒是最好的啤酒。