原始的维生素沙拉开胃菜可以使用成熟的西葫芦和鳄梨制成。
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将菊苣加入菜中，可以用拉迪基奥沙拉代替，而龙蒿和香料则用作香料。 榛子给小吃增添营养。 使用第戎芥末酱，柠檬汁和花生酱制备特别的沙拉酱。 我们将需要：
-375克西葫芦
-365克成熟的鳄梨
-1个 菊苣
-100克去皮的榛子
-2个 龙蒿的树枝
-25克柠檬汁（新鲜）。
-加入盐，胡椒粉（地面）。
要制作敷料，您需要：
-18克果汁（取柠檬）
-18克第戎芥末酱
-50克花生酱。
烹饪技术：
1.去皮的西葫芦切成薄片。 将第戎芥末和柠檬汁放入碗中，加入核桃油。 将得到的酱汁倒入西葫芦切片，将蔬菜浸入这种腌泡汁中半小时，然后放入冰箱。
2.将鳄梨（去皮）切成薄片，进行喷雾，以防止柠檬汁使水果变黑。 将龙蒿和菊苣叶洗净并干燥。
3.在一个碗中，将西葫芦浸泡过的调味料与鳄梨片，盐（调味）混合，加入胡椒粉，与菊苣/罗勒沙拉混合。
4.将榛子（去皮）在烤箱中油炸，然后将坚果放在烤盘上。 坚果将在约145度的温度下油炸17分钟。 榛子冷却后，将其粗碎。
5.将烤榛子和龙蒿叶一起加入沙拉。 将开胃菜分批或放在平坦的宽沙拉碗中。 为了美容，可以将欧芹与西葫芦和鳄梨一起加入现成的沙拉开胃菜中。 准备好了美味的沙拉。