土豆疯子与肝脏-一个有趣的菜。 制作zraza并不难，但是，这些带有肝脏填充物的土豆馅饼的味道简直是难以置信。
选择你的食谱
成分
- 牛肝-500克;
- 大鸡蛋-1个；
- 嫩土豆-500克;
- 黄油-50克；
- 小洋葱（萝卜）-2个;
- 面包屑-2汤匙;
- 盐和胡椒粉调味；
- 葵花籽油。
烹饪方法：
- 您需要开始用烹饪土豆来烹饪zraz。 它必须在冷水中清洗并煮沸，而不除去果皮，该水中应稍加盐腌。 土豆煮沸后，将其从水中移开，冷却并去皮。
- 之后，应将仍温热的土豆在绞肉机中加工，或使用厨房加工机，搅拌机切碎。 在所得土豆末中加入一个大鸡蛋。 揉成土豆泥，加盐和少许胡椒粉。
- 彻底冲洗牛肝，切成小块。 最好在黄油中炒牛肝，这样才更嫩。
- 将完成的肝脏滚动通过绞肉机（搅拌机或厨房处理器）。
- 准备洋葱，将它们从果壳上剥下来，切成小块，用小煎锅炸成金黄。 将玫瑰色洋葱加到猪肝肉馅中，搅拌均匀。 您可以将自己喜欢的调味料添加到肝馅中。
- 您需要用切碎的土豆制作小玉米饼。 在蛋糕上撒上碎牛肉。 用填充物封闭玉米饼的边缘，并形成长方形，甚至是疯狂的。
- 将得到的肉饼翻成面包屑，然后在植物油中油炸，直到在炸猪排上形成金黄色的皮为止。