乍看之下，似乎很容易理解素食，因为这是一种常规饮食，不包括肉类。 这不是完全正确的-素食的类型多种多样，具体取决于饮食的特点，以及素食者从生化角度出发要替代肉类的产品所选择的具体细节。
选择你的食谱
素食主义的类型
所有素食者出于道德原因或保持身体健康，都拒绝吃动物和鱼类的肉。 但是，对于其他动物来源产品的使用存在不同意见。 卵-乳素素食者可以对植物饮食进行最广泛的解释，向其中添加鸟蛋和牛奶，以及相应地这些产品的衍生物-奶酪，干酪等。 也有卵素素食者和乳酸素素食者。 在第一种情况下，他们只能识别动物产品中的鸡蛋，在第二种情况下，只能识别牛奶。
对某些宗教的信奉者规定素食主义，例如印度教徒和佛教徒。
素食主义中最严格的类型指的是素食主义-一种生活哲学，不仅否认食用动物，而且否认使用动物的皮肤和毛皮。 素食主义者甚至拒绝蜂蜜。 一些素食主义者使饮食更加严格。 例如，生食主义者只尝试吃植物性生食，而果仁主义者则只能吃水果和蔬菜（可以称为植物性水果）以及坚果。