在俄罗斯，习惯上在鸡蛋上加上字母“ D”或“ C”以及表示产品类别的符号来进行标记。 外壳上的这些标记是什么意思，产品类别取决于什么？
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饮食和食用鸡蛋有什么区别
鸡蛋标记中的第一个字符-字母“ D”或“ C”表示将其分配给饮食（“ D”）产品或食堂（“ C”）。
鸡蛋在鸡放下后一周内被认为是饮食-因此，出售期限不得超过7天。 它们用红色邮票标记，并且必须使用分类日期（从这个时候开始产品的“年龄”）。
推荐将标记为“ D”的鸡蛋作为婴儿食品和减肥食品，它们特别好吃（相信最好在产蛋后3-4天吃鸡蛋）。 但是，在商店中很少能找到这种产品，尤其是在禽类养殖不太发达的地区：毕竟，尽管食用蛋可以买到，但它们已经可以归入“食堂”类别。
食用鸡蛋上刻有带有“ C”字母的蓝色印章，其实施期限为拆卸之日起25天，并且不再必须在蛋壳上注明分类日期（前提是该信息包含在产品包装上）。
鸡蛋的分类是什么
鸡蛋按大小分为5类，并标有1到3的数字，或字母“ O”或“ B”。
标记为“ 3”-第三类鸡蛋 ，最小。 它们的“计算出”平均重量为40克，单个鸡蛋的重量范围为35至44.9克。 小鸡蛋通常由幼鸡产下，非常美味，但很少出现在货架上-买家不喜欢这种“琐事”。
第二类标记为“ 2” ，鸡蛋重45至55.9克。 第二类鸡蛋的平均重量为50克。 如果减去蛋壳的重量（约占蛋重的12％），那么这种蛋的重量将为40到50克。 这些鸡蛋在食谱中被认为是“平均”的（家庭烹饪中鸡蛋的“含量”的估计重量为40克）。
标记“ 1”-第一类鸡蛋 ，其重量可以从55到64.9克，平均重量符合60克的标准。 这类鸡蛋通常在商店的货架上发现，被认为是组成最平衡的。 现代家庭主妇通常将它们称为“平均”，彼此共享烹饪食谱。
标记为“ O”表示“完美” 。 所选类别的鸡蛋平均重量为70克（从65到74.9）。 这些鸡蛋已经给人以很大的印象，并且在购买者中很抢手-特别是考虑到以下事实：就“内容物”的重量而言，购买这些鸡蛋通常比第一类鸡蛋更有利可图。
标记“ B”的鸡蛋放在最高类别的鸡蛋上 - 鸡蛋的重量不能低于75克（上限没有限制，平均值为80克）。 这种鸡蛋最昂贵，但必须牢记的是，在不考虑外壳的情况下，一个标有“ B”的鸡蛋的重量几乎等于其第二个或第三个类别的两个“兄弟”的重量。
鸡蛋的分类仅按重量进行，没有其他因素对其影响。 饮食鸡蛋和食用鸡蛋都可以属于任何尺寸类别。 蛋壳可以是白色或棕色。 富含碘，硒或其他微量元素的鸡蛋也不必属于所选类别或最高类别：它们可以是任何大小。
因此 ，标记“ C2”表示我们拥有第二类食用鸡蛋，“ DO”-选择性饮食鸡蛋，“ CB”-最高食用鸡蛋，依此类推。
蛋壳上还有什么其他信息？
用于标记鸡蛋的邮票可能不仅包含有关新鲜度和产品类别的信息，而且还包含其他信息。 最常见的是：
- 排序日期和到期日期，
- 家禽养殖场的名称，
- 制造商的商标。