大豆是最高的蛋白质作物。 由于大豆具有很高的饲料优势，因此每年在我国许多地区都越来越普遍。
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大豆谷物包含36-48％的完整蛋白质，其中氨基酸，20-26的脂肪和20％以上的碳水化合物平衡。 大豆是必不可少的饲料作物。 在油饼中-38-39％的蛋白质，5.5％的脂肪，从10仙谷物中得到7-7.5仙的餐食，其中40％的可消化蛋白质，1.4％脂肪。 100千克绿色大豆的重量等于21饲料。 单位
植物和生物学特征
大豆是一年生的高度分支的豆类植物，可形成高达1.5 m的灌木丛，叶子三重，花很小，叶腋白色，淡紫色。 豆（荚）中含有1至5种椭圆形的黄色，绿色，棕色和黑色颜色的种子，具体取决于品种。
大豆是一种耐热，防潮和耐光的植物，其特征在于生长缓慢且营养期较长（100-150天，具体取决于品种和总体生长条件）。 要求最大的土壤肥力。 所有这些显着限制了该农作物的种植面积。 在俄罗斯，远东和克拉斯诺达尔地区都种植大豆。