大多数健康饮食的拥护者都用菊苣代替咖啡，菊苣是从同名植物中获得的一种饮料。 经常使用这种饮料有助于抵抗各种疾病。
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毫无疑问，菊苣制成的饮料与所有由草药制成的饮料和汤一样有用。 您可以自己煮汤，也可以购买现成的速溶饮料，其价格相当合理。
用菊苣制成的饮料是速溶咖啡和磨碎咖啡的良好替代品，此外，对于心脏病和血管疾病，高血压和心律失常，也不禁止使用。 菊苣中所含的钾对心肌有积极作用。
菊苣可用于消化器官疾病，也可用于肝脏，脾脏和肾脏疾病。 对于容易患糖尿病的人，菊苣降低血糖，减轻体重（不仅是减轻体重），会产生饥饿感。 菊苣刺激肝脏中发生的代谢过程，经常使用有助于溶解肾结石。
该饮料还具有解热，利尿，利胆和消炎的特性。
菊苣饮料的成分包括几乎所有的B族维生素，它们对神经系统和大脑活动具有有益作用。 通过经常使用，情绪会得到改善，嗜睡和冷漠会消失，头痛的频率和持续时间会减少，各种活动中的注意力和注意力会更加集中。
尽管有明显的好处，但静脉曲张并患有痔疮的人禁用菊苣。 过量饮用饮料会导致体内某些维生素过量，从而破坏其均衡工作。