换句话说，这道菜叫做泡芙布吉尼翁。 肉在带有蔬菜的酒汁中煮熟。 餐厅提供传统的法国菜，包括土豆泥和珍珠洋葱。
选择你的食谱
您将需要
- -牛肉-1公斤；
- -熏牛s-4条；
- -红酒-750毫升；
- -干邑-50克;
- -大蒜-2瓣丁香;
- -胡萝卜-2个；
- -洋葱-2个；
- -新鲜欧芹-3个分支；
- -百里香-3个分支；
- -香菇-16个；
- -黄油-15克；
- -腌洋葱-20个。
使用说明书
1个
冲洗肉，去除骨头，肌肉，薄膜。 牛肉切丁。 将胡萝卜，剁碎或磨碎的胡萝卜洗净并切碎。 将洋葱从果皮中取出，切成小块。 将大蒜去皮切碎。
2
将熏制的牛ket切成细条。 将试条放在锅中，用中火加热。 将牛肉片与盐，胡椒粉和面粉混合。 在烟熏牛plates的盘子中放掉脂肪后，将其从锅中取出。 在平底锅中，放一块肉，四面炒，取出下一块炸。
3
如有必要，在锅中加入植物油，然后炒胡萝卜。 然后加入洋葱和大蒜。 将蔬菜拉紧2-3分钟，倒入白兰地，混合所有食物。 科涅克白兰地蒸发后，从锅中取出食物，将其转移到鸡碗中。
4
准备一个装有月桂叶，百里香，欧芹和胡椒的纱布袋。 将结放在龙虾的一根线上。 接下来，将肉和牛s一起放在蔬菜上，使其平整。 将干酒倒入食物中。
5
将封闭的带食物的小鸭放在烤箱中。 在160度下煮3小时。 从烤箱中取出肉后，取出香料袋，将菜放在小火上。
6
洗净香菇，剪掉帽子，用油在锅里炸。 将加工过的香菇放到肉上。 将腌好的洋葱头炒熟，并与总重量一起煮几分钟。 将勃艮第的牛肉和煮熟的新土豆一起食用。