牛舌一直被认为是美味佳肴。 它仅在特殊场合下提供，例如家庭庆祝活动，美食晚宴或节日盛宴。
牛舌与蘑菇和白葡萄酒搭配得很好。 蘑菇汁牛舌是一种令人惊奇而又嫩的菜，它将令整个家庭和客人满意。
选择你的食谱
您将需要
- 产品：
- •水煮舌头-0.7-1公斤
- 酱料：
- •香菇蘑菇-250克
- •洋葱-1-2个。
- •干白葡萄酒-100毫升
- •面粉-1-2汤匙。 汤匙
- •奶油或牛奶（脂肪）-100毫升
- •黄油-50克
- •盐-调味
- •蔬菜（干或新鲜的莳萝，欧芹）
- •五香粉或白胡椒粉
使用说明书
1个
将煮熟的舌头切成薄片，然后用温热的植物油炸至金黄色。 切成薄片的炸牛舌在纸巾上铺开，使多余的油排出。
2
对于酱油，您需要将洋葱去皮并切碎。 像往常一样，可以将洋葱切成半环或立方体。 对于蘑菇，它们的作用与对洋葱的作用相同；对于酱油，根据大小，它们可以切成2-4份。 在炉子上，您需要用中火加热锅。 融化黄油，炸洋葱直到金黄色变软。 当洋葱快要准备好时，将蘑菇加在一起再炖10-15分钟。
3
烹饪前5分钟，将面粉倒入洋葱-蘑菇混合物中，混合，然后将干白葡萄酒，牛奶或奶油倒入稀薄的小溪中。 所有成分必须彻底混合，以免结块。 温热混合物，加入盐，胡椒粉和草药。 准备好蘑菇酱。 将炸好的舌片放在盘子上，加入蘑菇酱。
注意一下
酱汁中的牛奶应以最大脂肪含量服用，或以10-15％的奶油代替。
有用的建议
牛舌蘑菇酱可以放在一个单独的锅中食用。