红色的鱼一直是高贵餐桌的美味和装饰。 Gravlax是与斯堪的纳维亚美食有关的美味鲑鱼料理。 它很容易用鱼和香料制成。 美味的鲑鱼可作为小吃。
选择你的食谱
您将需要
- -生鲑鱼片（带皮）-700克（最好选择鲑鱼片）
- -粗盐-2汤匙。 湖
- -糖-2汤匙 湖
- -新鲜胡椒粉-1茶匙。
- -新鲜莳萝-1束
- -芥末酱-3汤匙 湖
- -干邑-3汤匙 湖
- -植物油-3汤匙。 湖
使用说明书
1个
首先从香料开始。 结合盐，糖和胡椒粉。 您还可以将现成的调味料（少量）与切碎的香料一起使用。
2
如果鱼是从冰柜中融化的，则将其解冻。 除去骨头（如果有）。 将三文鱼柳切成两半。 用香料浸泡切片的所有侧面。 拿起塑料容器。 将鱼片的一部分放在皮肤上。 撒上切碎的莳萝。 然后将圆角的另一半放入容器中，然后去皮。 将干邑倒在三文鱼上。
3
将容器放在冰箱中三到四天。 每天将其翻转一次，以使选定的汁液可以浸泡两片鱼片。 最好使用带盖锁的容器。
4
三文鱼腌制好后，将其从冰箱中取出，去皮。 在纤维上切成薄片。
5
做一个特殊的酱料：混合芥末，植物油，少许盐和糖。 拌匀 食用前，先用此酱调味腌三文鱼。 或者只是撒上芥末-莳萝混合物。
6
这道菜还可以饰以柠檬，然后放在生菜上。 开胃菜在冰箱中放置数天，不会失去其多汁的味道。