从远古时代起，俄罗斯人民就有许多关于面包的谚语和俗语。 “面包是一切的头，”将有面包-将有午餐”，“没有面包的痛苦午餐”，“因为在家中没有面包，所以在午餐时间没有”，“您将不会有面包和蜂蜜” –这些以及许多其他说法谈论对该产品的崇高态度。 为什么面包被认为是饮食中如此重要的组成部分？
选择你的食谱
面包有什么用？
营养学家们得出了一个有趣的结论：事实证明，普通面包几乎包含一个人需要的所有营养。 这些是蛋白质，碳水化合物； 维生素A，E，B组维生素； 大量的盐和矿物质-硒，镁，锰，硅，钴，锌，氯，钠，钾，铁，磷； 还有更多的微观和宏观元素以及纤维。
仅靠面包，一个人几乎每天可满足碳水化合物的需要，其中1/3满足蛋白质，蛋白质，磷，钙，铁和B族维生素的盐超过60％，面包是每日卡路里摄入量的30％。
选择哪种面包？
的确，由于当今该产品种类繁多，选择一种形式非常困难。 当然，许多人已经发展了自己的口味-有人只吃黑麦面包，有人吃葱郁面包，有人只吃全麦面包或麸皮面包。
但是，无论选择哪种品种，都应始终注意皮层。 面包中最有用的成分是她。 当然，你们中的许多人，带回家一个新鲜的热面包，实在无法抗拒咬脆皮的诱惑。 直观上，您了解了它的用处，因为外壳是抗氧化剂的来源，并且比面包屑含有更多有益的化合物。 地壳的有益特性有助于抵抗硬化症和许多类型癌症的发展。
但是，并不是所有的外壳都有用：只有精心烘焙的浅棕色具有这些属性。 但是，烤得少或反之，烤饼会不利地影响健康，特别是对于有胃肠道问题的人。