烟熏鱼不仅是啤酒的绝佳开胃菜，还是一种可以令家庭成员和客人取悦的成熟菜肴。 大多数人都在商店购买这种产品，但并不是每个人都知道在家吸烟很有可能。 这将需要一个小的烟熏室，锯末和几个小时的时间。
选择你的食谱
您将需要
-
- 吸烟房
- 锯末
- bre
- 盐
- 烟气
- 黑胡椒。
使用说明书
1个
在抽烟之前，您必须购买或创建一个家用吸烟房。 多数情况下，那些在零售店出售的副本不够宽敞。 对于自制的熏制房，请使用任何大的容器，您可以在其中放置木屑，金属丝架和鲷鱼，并关闭结构顶部的盖子。
2
将木屑放在煮熟的烟熏室中。 它们可以从除针叶树以外的所有类型的木材中获得。 理想的al木和果树，为产品增添了特殊的风味。
3
轻轻地将鲷鱼内脏，从内部保存下来，但不要移开鱼鳞。 在流水下冲洗鱼，以冲洗出血液和胆汁。
4
从外部和内部给鱼加盐，可以用烟熏油稍稍加油，并撒上黑胡椒。 液体烟在许多大型商店都有出售，但即使没有它，鱼的味道也不会减少。 以这种形式，建议将尸体放置5个小时，使其充分腌制，然后用纸擦拭，以去除多余的水分。
5
将鱼的尸体放在铁丝网架上，然后将其浸入烟熏室。 因此，鲷不会与木屑接触，从而消除了燃烧的可能性。 盖好盘子，放在小火上。 如果在公寓内吸烟，则必须打开引擎盖，以免淹没墙壁和天花板。
注意一下
鱼的准备情况取决于鱼的大小。 重达1.5至2公斤的鲷鱼将在一个小时内烟熏。 抽烟充足的标志是鱼的金黄。 在检查鱼准备就绪之后，必须将盖子关闭，否则锯末会很快烧尽，并且会变质。 太小的鱼不应该抽烟，因为大量的骨头不会让您感觉到味道。
有用的建议
如果预先用植物油润滑，则通过这种烹饪获得的烟熏not不会粘在炉rate上。