烟熏鱼是一种可口的即食美食。 吸烟可以使您快速煮鱼，保持鱼汁多汁，赋予特定的口味，并产生难忘的气味。
选择你的食谱
您将需要
-
- 6条鱼;
- 盐
- 胡椒粉
- 吸烟房
- 锯末。
使用说明书
1个
检查鱼，如果将其冷冻，则需要将其完全融化。 张开腹部，拉出内部和薄膜，不要割断头部和鳍。 彻底清洗鱼，然后用纸巾拍干。
2
盐腌鱼。 为此，将盐与黑胡椒混合，然后在鱼鳞片的外面和里面小心地擦鱼。 将鱼放在锅中，在其上面放一小盘，然后压紧它。 放入冰箱一个半小时。
3
在干燥，干净的烟熏房中，将少量的木屑浸泡在水中，放上几片新鲜的薄荷叶和一小根杜松。 将烤盘或铝箔放在较低的炉排上，以使鱼液不流到烟熏室的底部。
4
在烤架上生火。 将烟熏房放热。 将鱼放在上烤架上。 盖紧盖子。 注意吸烟的开始时间。 在开始（最初的5-10分钟）时，火势应非常强烈，当烟雾从烟熏室的掩盖下冒出时，将木柴撒到底部。 打开盖子几分钟，以便排出多余的水分。 然后保持均匀的小火直到鱼煮熟，将小杆放在侧面。
45分钟后 将成品鱼放到盘子里，再在上面撒些柠檬汁。
注意一下
尝试取未冷冻或解冻的鱼。
每份取一条鱼。
吸烟时，最好带粗锉或鲭鱼。 这些鱼多汁，多脂，没有很多骨头。
在鱼的腹部，可以放一匙蛋黄酱或一片黄油或酥油。 这样鱼就会多汁。
使用大蒜，洋葱，各种调味料和香料可以改变熏鱼的味道。
有用的建议
晚餐开始时将热的熏鱼和煮土豆一起食用。
每个人都吃完后，换盘子，然后再吃剩下的计划中的菜肴。
相关文章
如何在烤箱里烤粗锉