许多人喜欢熏培根。 经过这样的处理过程，它获得了独特的味道和香气。 烟雾具有防腐性能，因此该产品可长时间持续5-6个月。 您可以在家吸烟或加猪油。
选择你的食谱
您将需要
-
- 烟房
- 培根钩
- 盐腌容器
- 储罐
- 硬木柴
- 锯末（来自硬木）
使用说明书
1个
首先，您需要给猪油加盐。 将其倒入盐中，然后放在容器中，并用布覆盖。 如果关紧，猪油会散发出难闻的气味并变质。
2
猪油很快被腌制-5-6天就可以准备好了。 冲洗掉多余的盐，然后拍干。 您可以挂上钩子并挂在烟熏室里。
3
冒烟更好。 处理烟气时，温度不要升高超过20-30度。
4
吸烟室的工作方式如下：您要建造一个炉子，在距其4-5米的地方挖一个烟囱，然后插入一根管子，在上面安装一个烟缸。 可能是铁桶。
5
修理烟熏房里的脂肪。
6
抽硬木和锯末。 一侧烧木材，以免产生热量。 将木屑弄湿（之前已浸泡在水中）。
7
两天后脂肪就准备好了。 晚上，您可以停止吸烟。
8
您可以将产品存储在地窖中，木制容器中或挂在帆布袋中。
9
热烟的特征在于烟的温度升高到高水平。 熏50-60分钟。 热熏腌腊肉的保质期较短，因此最好将其保存在冰箱中。
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