许多人一生中至少尝试过一次浸泡过的苹果 。 以前，这道菜很受欢迎，但是直到今天，对童年怀念的家庭主妇也不介意发酵几个苹果。 知道祖母继承的秘密，这并非难事。
选择你的食谱
您将需要
-
- 对于传统的浸泡苹果食谱：
- 2桶苹果；
- 1桶水；
- 1杯糖
- 1汤匙 湖 盐;
- 黑麦草
- 醋栗叶。
- 对于浸有苹果汁的苹果：
- 苹果汁1升；
- 4公斤苹果；
- 1公升水；
- 蜂蜜200克。
使用说明书
1个
使用传统食谱，取两桶中小号的苹果（最好使用品种“ Antonovka”或“ Pepen”或其他秋季或冬季品种）。 彻底清洗每个。 准备浸泡苹果的菜。 它可以是浴缸，盆或大锅。 在底部，建议放置一小层黑麦草（因为苹果是在俄罗斯发酵的）。
2
将水倒入水桶中，稀释盐和糖。 使用纯净水，但无需煮沸。
3
将带有茎的苹果放在装有稻草（或没有稻草）的碗中，将洗净的醋栗叶移到每层苹果上。 苹果应该躺得很紧。
4
将苹果倒入准备好的溶液中。 浸泡的苹果大约需要3周的时间才能准备好，它们可以存放在阳台或门廊上（您需要凉爽的温度，否则苹果会变质）。
5
也可以尝试使用其他方法来腌制苹果-使用果汁和蜂蜜。 清洗并干燥苹果。
6
将水放在火上，煮沸，冷却。 加水溶解蜂蜜和苹果汁。
7
将苹果紧紧地放在碗中。 倒入准备好的溶液，在抹布上放一块布。 在上面放一块木板和某种货物。 尝试在烹饪过程中将苹果翻转至少两次，以进行均匀烹饪。 将苹果存放在阴凉处，约需2-3周即可准备就绪。
注意一下
将苹果倒入比其水平面高5-6厘米的盐水中。 除了黑麦秸秆，您还可以在盘子的底部放上樱桃或醋栗叶子-它们可以为苹果增添风味，并代替香料。
有用的建议
最好使用木桶将苹果变酸。 将其预洗几次-用开水，然后用冷水清洗。