只有生病，成熟或损坏的水果绝对不适合加工。 番茄的收获方式不同，加工方式也不同。
选择你的食谱
您将需要
- -成熟度相同的西红柿；
- 每12升水700-800克盐；
- -莳萝，樱桃叶。
使用说明书
1个
如果要加盐，请在处理西红柿之前将其分类。 移开腿，按大小将西红柿分类，将受损和患病的水果重新分类以制备西红柿酱。 用水清洗选定的西红柿。 将它们在浴缸中成排折叠，并定期摇晃以使其紧紧贴合。 煮盐水。 将700-800克盐与12升水充分混合。 在莳萝，无核小葡萄干或樱桃叶子的浴缸里安排西红柿行。 西红柿填满整个浴缸后，用预先准备好的盐水充满并盖上木盖。 用重物压下盖子。
2
将西红柿脱皮，在沸水中浸泡一分半钟，然后脱皮，立即冷却，然后清洗果皮。
3
对于番茄汁，取大的成熟番茄，用水彻底冲洗，然后放入锅中加热。 西红柿煮沸后，用筛子擦拭，并以每升质量十克的量向其中添加盐和砂糖调味。
4
将没有果皮的西红柿放入广口瓶中，倒入煮沸的番茄汁，使番茄汁的水平比广口瓶边缘低两厘米。
5
将装满水的罐子放在装有水的锅中20-25分钟，以在80摄氏度下进行巴氏消毒。然后，将软木塞紧紧并翻转罐子。
注意一下
请记住，番茄加工是一个耗时的过程，这取决于保存未来的收获。
有用的建议
如果对您来说，罐装西红柿是加工西红柿的漫长而费力的方式，请倒入一锅开水而不是进行消毒。