希腊以其精美的美食和原始美食而闻名。 酱汁在这个国家非常受欢迎，不仅与肉和鱼一起使用，还与蔬菜一起使用。 Tzatziki酱是希腊美食中最受欢迎的一种。 原因是味道鲜美，易于制备且卡路里含量低。
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黄瓜，大蒜，莳萝，盐，柠檬，酸奶
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1个
Tzatziki或zaziki希腊酱是烤肉串或陀螺仪等传统希腊菜肴的必需品，通常与面包和蔬菜棒一起蘸酱。 它具有原始和精致的味道，即使是最简单的菜肴也可以成为众神的食物。 这种酱通常被称为黄瓜，因为其简单的成分包括黄瓜，大蒜，莳萝，盐，柠檬和酸奶。 这是非常经济和快速的准备。 专业人士不建议以甜椒，橄榄，香菜的形式添加过量的添加剂，也不要向其中添加植物油。
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要准备酱汁，您需要选择合适的酸奶。 它不应太厚，但不能太薄。 每半升酸奶容量购买4个小尺寸的黄瓜。 洗涤后，将其纵向切割，并用勺子将种子部分取出。 您无法做到这一点，但是酱汁会变液体。 黄瓜在粗磨丝器和盐上摩擦。 让它们静置约15分钟，沥干所得果汁。 将酸奶放在同一碗中。 如果液体太多，可以将其放在纱布袋或厚实的布袋中一会儿，然后悬挂以使多余的液体成为玻璃。
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清洗蒜瓣后，用蒜压机将其研磨或用锋利的刀将其切成细末。 调味酱中大蒜的量可以根据喜好进行更改，也许有人不喜欢它的味道太辛辣。 通常，三小丁香足以容纳这种数量的酸奶和黄瓜，而美食爱好者可以将这一数量提高到六丁香。 加入压碎的大蒜，盐和胡椒粉，在所得混合物中调味，然后充分混合。 希腊酱总是含有莳萝，但许多人认为如果没有草药，它会更美味。
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在最后阶段，将准备好的混合物稍微喷上柠檬汁（绝对不要加醋！），然后加入少许橄榄油。 您可以用油灌溉酱汁，但不要超过一汤匙，否则会变得“沉重”。 终于混合了，可以说是烹饪的杰作。 将容器密闭，放入冰箱中放置一个半小时。 冷冻的希腊酱味道更好。 可以补充一点，它的热量低，因此饮食的拥护者和健康饮食的支持者可以安全地将其纳入菜单。