葡萄柚也许是最有趣的柑橘类水果之一。 它结合了甜味和淡淡的苦味。 它是新鲜可口的，您还可以用它准备各种美味的甜点，例如慕斯和蛋奶酥。
选择你的食谱
您将需要
-
- 1公斤葡萄柚；
- 1.5公斤糖；
- 5汤匙 淀粉或10汤匙。 面粉
- 12个鸡蛋;
- 黄油。
使用说明书
1个
洗柚子。 在几个地方，用叉子或刀子将它们刺入果肉。 将水果直接放在一盆冷水中的果皮中，煮沸并煮5分钟。 排干葡萄柚。
2
在锅里做糖浆。 为此，将糖和水按3:10的比例混合，然后加热煮沸。 将已煮熟的葡萄柚放在那里。 将团块烧开，用中火将糖浆中的水果煮40-50分钟。 然后加入另一糖，为先前摄取量的1/3。 煮至完全溶解。 再用糖重复操作2次。 结果，您的水果应该变软并且糖浆变稠。
3
从糖浆中捕获葡萄柚。 将它们切成4份，而不除去果皮，然后将其折叠到搅拌机中。 磨成泥状。 将葡萄柚泥与增稠淀粉混合，然后在炉子上加热混合物。 代替淀粉，您可以多吃2倍的面粉。 将白蛋白和蛋黄分开。 分别打败白人，并逐渐加入溶于水的糖。 将其用于3个蛋白质的1/2杯计算中。 将蛋白质团与葡萄柚混合。
4
用黄油润滑烤罐。 用生成的质量填充它们。 放入预热至180°C的烤箱中10分钟。 烘烤时，注意蛋奶酥-如果顶部开始燃烧，请减少热量，并用烤箱下部的罐子重新布置烤盘。 将完成的蛋奶酥稍微冷却一下，然后装在罐子里。
注意一下
不要倒入煮柚子剩下的糖浆。 切成薄片的橙子或金橘去皮，煮约一个小时。 您将获得具有多种口味的原始果酱。 在烹饪过程中，尝试一下。 如果果酱太苦了，加水并添加更多的糖。
有用的建议
上菜前先煮蛋奶酥。 如果客人很快来，则可以将这些物品存储在冰箱中，但不能超过一天。