炖牛肉-匈牙利民族美食，炖牛肉或小牛肉以及蔬菜和猪油。 香辣肉和酱汁，这是一道开胃而美丽的菜。
选择你的食谱
您将需要
-
- 对于牛肉炖牛肉：
- 小牛肉500克；
- 2汤匙 小麦粉;
- 2汤匙 橄榄油
- 2头白洋葱；
- 2瓣大蒜;
- 1汤匙 香菜籽粉;
- 1汤匙 甜辣椒粉
- 400克切碎的西红柿罐头；
- 2根胡萝卜;
- 2个甜椒;
- 1杯牛肉汤;
- 150毫升干红葡萄酒；
- 0.5汤匙 酸奶油
- 香菜。
- 对于蘑菇炖牛肉：
- 小牛肉300克；
- 2-3汤匙 植物油
- 盐
- 胡椒粉
- 甜红辣椒
- 1/2汤匙 热水
- 1/2汤匙 红酒
- 2个红甜椒;
- 2个青椒;
- 2个洋葱头；
- 100克香菇。
使用说明书
1个
小牛肉炖牛肉
用冷水洗净小牛肉，用纸巾擦干，切成约2.5-3厘米长的小块，将肉放入碗中，倒入面粉，将肉在面粉的各个侧面彻底滚动。
2
取一个高边的煎锅，将1汤匙橄榄油倒在底部，放火上加热，将热量降低至中度，将肉放入锅中并煎至褐色，如果所有半磅的小牛肉都不能放入锅中，则分批油炸-这样更好。 将油煎的肉放在另一个碗中。
3
将洋葱洗净，去皮并切碎，将大蒜切碎，在锅中倒入更多的油，将洋葱，大蒜炒2分钟，再加入辣椒粉和香菜籽，再煮3-4分钟，不要忘记不断搅拌。 将胡萝卜洗净，去皮，切成条，洗净，将甜椒切成细条，切碎西红柿，在洋葱和香料中加入蔬菜和肉，盖上锅盖，小火煮10分钟。
4
加入肉汤和红酒，盐，胡椒粉，混合均匀，再次盖上盖子，并在1.15-1.30的很小火上煮。 加入半杯酸奶油10分钟，直到煮熟，上菜，撒上切碎的香菜。
5
炖牛肉炖牛肉
用冷流水清洗小牛肉，用纸巾擦干，切成小块，边长2-3厘米。 将植物油倒入深锅中，加热，将肉放入锅中，加盐，胡椒粉搅拌均匀，轻轻煎炸。
6
洗净，切碎辣椒，加入肉中，混合，倒入热水和葡萄酒，将肉煮30-45分钟，确保肉一直被液体覆盖，并根据需要加水。
7
将灯笼椒洗净，切成两半，除去隔板和种子，切块。 将蘑菇洗净，切碎，炒熟，加入炖牛肉，洗净去皮，切成细条，将胡椒切成条，加入肉中，再煮20-30分钟。 撒上盐，胡椒粉（如有必要），撒上切碎的香菜。