有数十种如何煮鹅的食谱。 用烤箱烘烤的鹅是圣诞节或新年餐桌的主要装饰。 用蜂蜜烤的鹅确实多汁可口。 尽管这是一只非常“繁重”的鸟，但按照这种食谱准备一只鹅是值得的。
选择你的食谱
您将需要
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- 鹅1个
- 蜂蜜100克
- 大洋葱头1个
- 橙色1件
- 大蒜头1个
- 盐
- 土豆12个
- 胡萝卜3个
- 从调味料：
- 黑胡椒粉
- 新鲜百里香
- 新鲜的迷迭香
- 对于酱：
- 1汤匙 干白葡萄酒
- 淀粉
使用说明书
1个
彻底清洗鹅car体。 如果您发现上面剩下的羽毛-将它们烧焦。 用牙签刺穿鹅。 注射次数越多越好。 用盐，胡椒粉把鹅放进去。 在外面，用预先准备好的盐，黑胡椒和大蒜碎的混合物磨碎the体。 腌制半小时。
2
将橙子和洋葱减半。 在里面，放一半的洋葱，从大蒜上切下头部的顶部，放在同一位置，然后放一半的橙子。 之后，重复以下步骤：洋葱和橙色。 当您填充内部时，放入几小撮迷迭香。
3
在蜂蜜上倒入鹅，然后用手将鹅均匀地铺在整个表面上，撒上百里香叶。
4
将鹅放在锅中，用箔纸将其盖紧并固定，以免其飞散。 将锅放入预热的烤箱中至200°C，降至160度，持续半小时。 半小时后，取出箔纸，将鹅肉与自己分配的汁液和脂肪倒在上面。 然后每20分钟重复一次该过程。 最佳的鹅烘烤时间约为两个小时。
5
两个小时后取出鹅，将几乎所有释放的脂肪排到一个单独的容器中。 留在锅中约2-3大汤匙。
6
将土豆和胡萝卜去皮，切成大块，放在鹅旁边，与脂肪混合。 再次将鹅与蔬菜一起烤1小时。 将其放在烤箱中直至金黄色。 然后将其取出，在200℃的温度下再将蔬菜烘烤15分钟。
7
现在准备调味料。 在鹅脂肪中加入一汤匙干白葡萄酒。 烧开。 将生成的液体倒入酱锅中，在其中加入在冷水中稀释的淀粉，盐并混合。
8
鹅在与蔬菜的桌上服务。 将整个酱汁倒在上面，或在单独的肉汁船中将其调味。