蔬菜炖汤-一种健康菜肴，可以单独食用或作为配菜食用。 如果您关心这个数字，请以低热量的蔬菜（例如西葫芦）为基础炖煮。 使用不同的品种-炖肉不仅味道鲜美，而且非常漂亮。
选择你的食谱
您将需要
- 彩色西葫芦：
- -4个年轻的绿色南瓜；
- -4个西葫芦；
- -8个中型成熟番茄；
- -三瓣大蒜；
- -100克芝士；
- -油炸用橄榄油；
- -盐；
- -现磨黑胡椒粉；
- -普罗旺斯干草药的混合物。
- 西西里炖蔬菜：
- -3个西葫芦；
- -2个中型茄子；
- -8个小熟番茄；
- -6个土豆；
- -8个彩色甜椒；
- -2个洋葱；
- -2根芹菜杆；
- -一堆新鲜的罗勒；
- -橄榄油；
- -盐；
- -现磨黑胡椒。
使用说明书
1个
彩色西葫芦
制作普罗旺斯风格的原始精美菜肴。 使用黄色和深绿色的西葫芦-搭配鲜红色的西红柿和雪白奶酪，它们看起来很有装饰性。
2
洗净西葫芦，切成圈。 用研钵将大蒜压碎，将干酪磨碎。 将西红柿倒在沸水上，去除皮肤，将果肉切成大块。
3
用平底锅加热橄榄油，煎西葫芦，用木铲搅拌。 然后将西红柿，大蒜放在锅中，加入普罗旺斯干香草和盐。 慢炖，直到多余的水分蒸发。 检查可用性-西葫芦应该变软，但不会变形。 在炖肉上撒上碎奶酪，再加热几分钟。 上菜前，先在菜上撒上现磨的黑胡椒粉。
4
以普罗旺斯风格搭配烤鱼或鸡肉一起食用。 蔬菜炖肉也可以作为独立的菜，配以新鲜的白面包和一杯冰镇的玫瑰酒。
5
西西里炖蔬菜
原来西葫芦，茄子，土豆和甜椒炖得很美味。 为了使这道菜美味可口，一次放置一个蔬菜，然后它们将保持形状并保持多汁。
6
将茄子切成小块，在冷盐水中浸泡一小时，以使其变苦。 沥干，冲洗并干燥蔬菜。 将土豆和西葫芦去皮切成小方块。 切碎洋葱。 用硬纤维将芹菜去皮，切成小块。 辣椒，不含隔板和种子，切成条。 将西红柿烫一下，去皮，用筛子擦净果肉。
7
在平底锅中加热橄榄油，将洋葱炒至金黄色，然后将芹菜和切碎的罗勒青菜放进去。 搅拌，煮几分钟。 将番茄泥放入锅中，煮沸，加入土豆和茄子。 4分钟后，放入西葫芦混合物。 将盐，胡椒粉，小火炖煮，炖15-20分钟。 根据需要将水倒入混合物中。
8
放入甜椒炖煮7-10分钟。 关掉炉子，让炖菜站在锅盖下面。 凉拌谷物面包或恰巴塔面包。