蛋糕由年轻的厨师弗朗兹·萨赫（Franz Sacher）发明，征服了整个世界！ 它有哪些变化没有煮熟：樱桃和覆盆子果酱！ 我为您提供了一个经典版本-带有杏子层。
选择你的食谱
您将需要
- 对于蛋糕：
- -125克黑巧克力；
- -125克黄油；
- -150克糖粉；
- -6个鸡蛋；
- -100克糖;
- -150克面粉。
- 对于中间层：
- -250克杏酱;
- -2汤匙 干邑白兰地
- 对于釉料：
- -140克黑巧克力；
- -140克黄油;
- -2汤匙 可可。
使用说明书
1个
我们提前将油从冰箱中取出-它会变软。 我们将鸡蛋分为蛋白质和蛋黄，在冰箱中取出第一个。
2
在水浴中融化巧克力。 将软化的黄油搅打一分钟，然后加入糖粉，搅打至均匀的乳脂状稠度（约3分钟）。 一次，将蛋黄加到油混合物中，每次充分搅拌。
3
用加糖的泡沫打碎白人。 将四分之一的蛋白质添加到巧克力中并轻轻混合。 用刮刀从边缘到中心小心搅拌其余部分，将其引入油混合物中。 结合巧克力块。
4
倒入过筛的面粉，快速混合，但要轻轻倒入模具中，并在预热至200度的烤箱中烘烤45分钟。 冷却并放置一整夜，早上将饼干切成两块蛋糕。
5
在小平底锅中混合果酱和干邑白兰地。 烧开，然后减少热量，小火煮，搅拌3分钟。 从炉子中取出并稍微冷却。 将海绵蛋糕与果酱分层，并用它覆盖未来蛋糕的顶部和侧面。 等待固化。
6
要准备釉料，请将所有成分在水浴中融化。 搅拌直至光滑。 用糖霜填充蛋糕（该层应该很厚！），然后放入冰箱过夜。 下车前半个小时出去。
有用的建议
萨赫蛋糕比较干，因为里面没有奶油，而且我们不将糖浆饼干蛋糕浸透，因此，我强烈建议您将甜点搭配一勺香草冰淇淋或鲜奶油一起食用。