大块的烤肉是忙碌的厨师的绝佳选择，因为可以将肉放在烤箱中，并且不需要太多的注意。 问题在于，过度暴露肉很容易，并且会变硬，变干且不可咀嚼。 有几个秘密使肉变嫩多汁。
选择你的食谱
1.将烤箱预热至150°C。
2.混合2份海盐和8份热水。 用大汤匙或木勺搅拌溶液，使盐完全溶解。
3.用一汤匙橄榄油在每一侧擦一块肉。 在肉上撒上海盐和黑胡椒粉。
4.将水和盐溶液注入注射器。 将针头插入一块肉的最厚部分，然后注入液体。
5.将烧烤架放在烤盘中，然后将肉放在架子上。 固定烧烤架的边缘，以使烧烤架轻轻挤压肉的边缘。
6.用铝箔纸盖住炸锅。 如果要使肉变成鲜血，以每450克30分钟的速度烘烤肉，则需要35分钟-这样多汁的时间为40分钟-平均油炸程度。 如果您想要使肉保持柔软，则不要煮超过此时间的肉。
7.从烤箱中取出烤盘，静置15分钟，然后切成薄片即可食用。